El Platillo Comilón - Página 9 de 63 - "Una historia de cocina"

Risotto de cebada perlada con setas shitake y rebozuelos o chantarelas

Ensaladilla rusa

Codornices rellenas de manzana y asadas con castañas y setas

Cebollas rellenas de carne y verdura

Espaguetis al ajillo en tinta de calamar con mejillones y langostinos

¿Cómo pelamos las castañas?

Crema de ortigas

¿Cómo esterilizamos los botes o frascos de cristal para embotar alimentos?

Ensalada de naranja con semillas de sésamo tostadas

Cocido madrileño al estilo del Sr. Comilón ¿en olla rápida o de barro?

Turrón blando de almendras

Espaguetis con albóndigas en salsa de tomate casera (Menú de Cine)

Tortilla de hojas y tallos de remolacha o betabel

Rabo de toro guisado al vino tinto con un toque de chocolate

Ensalada china

Krupnik (sopa de cebada perlada con carne y verduras) (Menú de Cine)

Recomendaciones para la adecuada manipulación de los huevos

Patatas chips caseras

Gominolas de sabor a naranja

Espaguetis rehogados en salsa de carne y verduras

Pimientos amarillos asados rellenos de arroz y verduras

¿Que significan los números y letras que tienen marcados los huevos en su cáscara? Marcado y etiquetado de los huevos. Estructura

Dorada a la sal

Tortilla de espárragos trigueros con bacalao

Redondo de ternera en salsa

Salmorejo de papaya

¿Cómo desgrasamos un caldo, salsa o fondo de cocina?

Gazpacho de remolacha

Conejo en salsa de café (Menú de Cine)

Cangrejos de rio en salsa de tomate casera con un toque picante

Atún en aceite de oliva

¿Cómo abrimos un coco y extraemos su pulpa?

¿Cómo limpiamos los cardillos?

Donuts caseros del Señor Comilón

Empanadillas de morcilla de arroz, pimiento rojo asado y queso de cabra

Lentejas pardinas o francesillas con boniato, verduras varias, morcilla y chorizo asturianos, con un toque de cayena y chocolate negro

Ensalada campera

¿Cómo aliñamos una ensalada?

Sopa miso con verduras y pollo

Churros (Menú de Cine)

Dificultad: 3, Frutas, Postres y dulces

Peras de conferencia al vino tinto, cubiertas de hojaldre y con sorpresa en forma de chocolate

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