El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

  • Inicio
  • Recetario
  • Secciones
    • ¡Adivina quién viene a cenar!
    • La Cacharrería del Sr. Comilón
    • Menú de Cine
      • Películas
      • Recetas de Película
    • Menú Cultural
    • Rincón saludable
      • Guía de Aditivos Alimentarios
      • ¿Qué es el IMC? Fundamentos y cálculo del Índice de Quetelet
      • Clasificación oficial del IMC: tablas de la OMS y rangos de peso
      • Calculadora de IMC
  • Mi Biblioteca
  • Información…
    • Sobre mí
    • Contacto
    • Mapa del sitio Web
  • Inicio
  • Recetario
  • Secciones
    • ¡Adivina quién viene a cenar!
    • La Cacharrería del Sr. Comilón
    • Menú de Cine
      • Películas
      • Recetas de Película
    • Menú Cultural
    • Rincón saludable
      • Guía de Aditivos Alimentarios
      • ¿Qué es el IMC? Fundamentos y cálculo del Índice de Quetelet
      • Clasificación oficial del IMC: tablas de la OMS y rangos de peso
      • Calculadora de IMC
  • Mi Biblioteca
  • Información…
    • Sobre mí
    • Contacto
    • Mapa del sitio Web
  • Inicio
  • Recetario
  • Secciones
    • ¡Adivina quién viene a cenar!
    • La Cacharrería del Sr. Comilón
    • Menú de Cine
      • Películas
      • Recetas de Película
    • Menú Cultural
    • Rincón saludable
      • Guía de Aditivos Alimentarios
      • ¿Qué es el IMC? Fundamentos y cálculo del Índice de Quetelet
      • Clasificación oficial del IMC: tablas de la OMS y rangos de peso
      • Calculadora de IMC
  • Mi Biblioteca
  • Información…
    • Sobre mí
    • Contacto
    • Mapa del sitio Web

Categorías

Nivel de dificultad de la receta

Mapa del sitio Web

Compártelo

Torrijas de arroz con leche caramelizado

Espaguetis rehogados en salsa de carne y verduras

Pastelitos caseros de Pantera Rosa

¿Cómo blanqueamos y limpiamos los sesos de cordero, ternera y/o cerdo para usarlos en la cocina?

¿Cómo cocemos la pasta?

Buñuelos dulces de flor de falsa acacia (pan y quesillo) y almendra

Kéfir ¿un probiótico, un hongo o un milagro que refuerza nuestras defensas?

¿Cómo fileteamos una caballa?

Puerros en vinagreta

Merluza en salsa con guisantes

Sardinas a la brasa con zumo de limón o salsa alioli (Menú de Cine)

Empanadillas de morcilla de arroz, pimiento rojo asado y queso de cabra

Galletas de mantequilla con canela y jengibre (Menú de Cine)

Arroz negro con gambas, gulas y sepia

Sardinas en sal gorda (Menú de Cine)

Crema de romanesco con picatostes de pan de pueblo

Albóndigas de carne de pato en salsa de tomate casera con verduras

Torrijas de leche

¿Cómo preparamos un buen caldo o fondo de cocina?

Gazpacho (Menú de Cine)

Conejo al ajillo (estilo tradicional)

Risotto de cebada perlada con setas shitake y rebozuelos o chantarelas

Alubias cena del cura con mejillones y langostinos

Zarajos fritos al ajillo con zumo de limón

¡Por fin llegó el verano y con él… las barbacoas!

Manzanas de caramelo o caramelizadas (Menú de Cine)

Tortitas americanas clásicas (Menú de Cine)

Botillo del Bierzo al estilo tradicional

Fideuá de pollo con verduras

Cardillos rehogados con ajo

Mermelada de higos chumbos

¿Que significan los números y letras que tienen marcados los huevos en su cáscara? Marcado y etiquetado de los huevos. Estructura

Gazpacho de remolacha

Setas y hongos: consejos sobre su recolección y limpieza

El marisco: cocción, recomendaciones

Crema de ortigas

Minestrone de verduras al estilo del Sr. Comilón (Menú de Cine)

Patatas Rafaela

Fish and chips (fritura de pescado blanco, en este caso merluza, con patatas fritas) (Menú de Cine)

Caracoles en salsa con jamón y chorizo

  • Dificultad: 1,  Frutas,  Postres y dulces

    Mandarinas en almíbar

    / 2 Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Fresh Guacamole

    Salsa alioli

    Salsa romescu

  • Cocina de aprovechamiento,  Aperitivos -entrantes - tapas,  Dificultad: 3,  Sobras del cocido

    Croquetas de cocido madrileño

    / 2 Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Cocción al baño María

    El marisco: cocción, recomendaciones

    ¿Qué merendabas en los años 80?, ¿Te acuerdas de las chucherías tan ricas que había? Parte I

  • ¡Adivina quién viene a cenar!

    ¡Adivina quién viene a cenar!«Marcelino Sanz de Sautuola y Pedrueca, el descubridor de la Cueva de Altamira»

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Salmorejo de papaya

    ‘La raya’ de Jean-Baptiste-Siméon Chardin (1.728)

    La historia que hay detrás del nombre de las galletas María

  • Dificultad: 2,  Postres y dulces

    Caramelos de Eucalipto y miel

    / 2 Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Contra la pared

    Empanada de carne con verduras (Menú de Cine)

    Pisto al estilo del Sr. Comilón

  • Menú Cultural

    El otoño de Giuseppe Arcimboldo

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    ¿Cómo asustamos a las judías o alubias y para qué se hace?

    Berza con ‘sacramentos’ (chorizo, morcilla de año, tocino ibérico y costillas adobadas de cerdo)

    Hechizo de luna

  • Dificultad: 4,  Pescados

    Trucha albardada rellena de beicon, queso y tiras de pimientos rojos asados

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Sardinas a la brasa con zumo de limón o salsa alioli (Menú de Cine)

    Hannibal

    Salsa de tomate casera al estilo de El Platillo Comilón

  • Dificultad: 1,  Postres y dulces

    Bizcocho de yogur de limón esponjoso, jugoso y muy fácil de hacer

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Sopa de tomate

    Cocido montañés de mi amiga Maribel

    Ensalada caliente de coles de Bruselas con chips de ajo frito, taquitos de beicon y queso fresco

  • Arroces,  Dificultad: 3,  Setas y hongos,  Verduras y hortalizas

    Arroz de verduras de la huerta con trompetas de la muerte y perrechicos

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Ensalada caliente de coles de Bruselas con chips de ajo frito, taquitos de beicon y queso fresco

    Cóctel Tom Collins (Menú de Cine)

    Fajitas de carne de avestruz

  • Dificultad: 2,  Aves y carnes,  Verduras y hortalizas

    Berza con ‘sacramentos’ (chorizo, morcilla de año, tocino ibérico y costillas adobadas de cerdo)

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Vieiras con carabineros gratinadas al horno

    Invasión

    Tatiana Shkondina y la exquisita persistencia de la memoria

  • Menú Cultural

    Historia de cómo los sacramentos católicos han llegado a tener cabida en nuestra cocina

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Fistulina hepática o ‘seta hígado de buey’ al ajillo, caramelizada con salsa de soja dulce

    Dan Bannino: ‘la dieta de la fama en bodegones modernos’.

    ¿Cómo cocemos las patatas con piel? ¿Qué hacemos para que nos se nos rompan o deshagan?

89101112

para compartir

Para encontrar, primero debes buscar

Traductor

Categorías



"Un estómago vacío es un mal consejero" (Albert Einstein,  físico alemán. 1879-1955)

  Para recibir nuestro "Boletín Informativo" con las últimas recetas que hemos elaborado, escribe a continuación tu correo electrónico y pincha en ¡Quiero suscribirme! ¡¡¡Es totalmente gratis!!!

Lea nuestra Política de Privacidad

Revisa tu bandeja de entrada o la carpeta de spam para confirmar tu suscripción.

Calculadora Panadero
Calculadora del índice o porcentaje de panadero
Calculadora IMC
Calculadora del Índice de Masa Corporal (IMC)

Mapa del sitio Web

Aviso legal y Política de privacidad

Política de cookies

Contacto

El Platillo Comilón 2026 © No se puede reproducir ninguna parte del contenido (ilustraciones, fotografías, recetas, etc.) sin el permiso previo de su autor por escrito.

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Ir al contenido
Abrir barra de herramientas Accesibilidad

Accesibilidad

  • Aumentar textoAumentar texto
  • Disminuir textoDisminuir texto
  • Escala de grisesEscala de grises
  • Alto contrasteAlto contraste
  • Contraste negativoContraste negativo
  • Fondo claroFondo claro
  • Subrayar enlacesSubrayar enlaces
  • Fuente legibleFuente legible
  • Restablecer Restablecer
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Puedes revisar nuestra página de política de privacidad y de política de cookies.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Cookies de analíticas

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.