El Platillo Comilón – " Una historia de cocina"

Jabalí en salsa teriyaki con minizanahorias

Caramelos de longaniza de chorizo

Crema de calabaza (Menú de Cine)

¿Cómo extraemos la carne o pulpa de la ñora?

Crema de lentejas rojas con trompetas de la muerte y picatostes

Krupnik (sopa de cebada perlada con carne y verduras) (Menú de Cine)

Ensalada templada de espinacas, piña natural y granada

Donuts caseros del Señor Comilón

Tortilla de collejas

Lapas o llámpares en salsa con chorizo asturiano

¿Cómo quitamos la tierra de las almejas?

Sardinas a la brasa con zumo de limón o salsa alioli (Menú de Cine)

Aceite de orégano (Menú de Cine)

Codornices rellenas de manzana y asadas con castañas y setas

Salsa de tomate casera al estilo de El Platillo Comilón

¿Cómo cocemos un huevo?

Ensalada de naranja con semillas de sésamo tostadas

Patatas Rafaela

Buñuelos de bacalao

Leche de coco (Menú de Cine)

Espaguetis con albóndigas en salsa de tomate casera (Menú de Cine)

Salsa mahonesa

Percebes (Menú de Cine)

Pollo asado sentado a la cerveza con patatas (Menú de Cine)

Huevo encapotado al estilo «El Platillo Comilón»

Brócoli en vinagreta de vegetales

Gazpacho de cerezas (Menú de Cine)

Cocción al baño María

La pimienta: tipología y usos

Pollo con almendras

Galletas de mantequilla y coco rallado

Albóndigas de carne de pato en salsa de tomate casera con verduras

Conejo al ajillo (estilo tradicional)

Calçotada catalana

Caldereta de paletillas de cordero

Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada en salsa de soja con mermelada de higos chumbos

¿Espárragos trigueros o verdes? ¿Cómo preparamos los espárragos para usarlos en cualquier receta?

Gazpacho de remolacha

Guiso de butifarra con champiñón y frutos secos (Butifarra escaparrada)

Cangrejos de rio en salsa de tomate casera con un toque picante

Técnicas de Cocina

¿Cómo sabemos si un calamar es fresco?, ¿cómo lo limpiamos?

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Sr. Comilón

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¡Adivina quién viene a cenar!«Rafaela Aparicio»

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