El Platillo Comilón – " Una historia de cocina"

Criadillas de toro rebozadas y fritas con un toque de ajo y perejil

Recomendaciones para la adecuada manipulación de los huevos

Patatas asadas rellenas de chorizo o atún

Percebes (Menú de Cine)

Caracoles en salsa con jamón y chorizo

Zarajos fritos al ajillo con zumo de limón

Pimientos rojos asados en salsa de tomate rellenos de carne (Menú de Cine)

Sangre de cordero encebollada en salsa de tomate casera (Menú de Cine)

Ajoblanco

Patatas a la importancia con setas

Torrijas de cerveza negra y miel

Sangría al estilo del Sr. Comilón

Salmorejo

Garbanzos guisados

Minestrone de verduras al estilo del Sr. Comilón (Menú de Cine)

Salmorejo de papaya

Codillo de cerdo asado

Trampantojo de boquerones fritos o boquerones de tierra

Brócoli en vinagreta de vegetales

Ensalada de naranja con semillas de sésamo tostadas

Mazorcas de maíz a la brasa con mantequilla

¿Cómo extraemos la carne o pulpa de la ñora?

Risotto de cebada perlada con setas shitake y rebozuelos o chantarelas

¿Cómo preparamos un buen caldo o fondo de cocina?

Salsa mahonesa

Arroz con leche (Menú de Cine)

Ensalada de papaya (Menú de cine)

Cocción al baño María

Ensalada griega

¿Cómo abrimos un aguacate?

Arroz con pulpo

Gachas al estilo del Sr. Comilón

¿Cómo limpiamos los boquerones para hacerlos en vinagre?

¿Cómo abrimos un coco y extraemos su pulpa?

Huesos de San Expedito

Ratatouille a mi manera con salsa de tomate al romero (Menú de Cine)

Bocaditos de hojaldre rellenos de longaniza de chorizo o de beicon y queso

El marisco: cocción, recomendaciones

¿Cómo pelamos las castañas?

Crema de boniatos asados con picatostes de beicon frito y cebolla crujiente

Aves y carnes, Dificultad: 2, Salsas

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