El Platillo Comilón – " Una historia de cocina"

Salsa de naranja

Alitas de pollo al horno con zumo de limón (Menú de Cine)

Besugo: protagonista del bodegón

Estofado de ternera con verduras a las cuatro pimientas (Menú de Cine)

Quesada con un toque de canela

Costillar de cerdo asado con salsa de barbacoa al estilo del Sr. Comilón

Arroz con leche (Menú de Cine)

Alubias negritas con taquitos de jamón y arroz blanco («Moros y Cristianos»)

Salsa agridulce

Espaguetis al ajillo en tinta de calamar con mejillones y langostinos

Ensalada de carambola

Gominolas de sabor a naranja

Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada en salsa de soja con mermelada de higos chumbos

¿Cómo pelamos las castañas?

Buñuelos de bacalao

Setas y hongos: consejos sobre su recolección y limpieza

Bizcocho de boniato relleno de mermelada de fresa

Salmorejo de pepino

Taquitos de yuca frita

Pimientos rojos asados en salsa de tomate rellenos de carne (Menú de Cine)

Tortilla de garbanzos

Garbanzos con verduras en salsa de tomate casera

Salsa de queso azul

Pollo con almendras

Cebollitas en vinagre

Salsa romescu

La pimienta: tipología y usos

Cardillos rehogados con ajo

¿Cómo asustamos a las judías o alubias y para qué se hace?

Brevas en almíbar de ron de caña

Coca o torta de cerezas con un toque de anís

¿Cómo tratamos el barro antes de usarlo en la cocina?

Guacamole (Menú de Cine)

Rosquillas alcalaínas

Sopa castellana al estilo «El Platillo Comilón»

Donuts caseros del Señor Comilón

Salsa mahonesa

Flan de huevo casero al estilo del Sr. Comilón

Ajoblanco

Leche de coco (Menú de Cine)

Aperitivos -entrantes - tapas, Dificultad: 3, Setas y hongos

Fistulina hepática o ‘seta hígado de buey’ al ajillo, caramelizada con salsa de soja dulce

6 septiembre, 2020 / No Comments

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

Los Gremlins
31 octubre, 2017

Ensalada templada de espinacas con taquitos de beicon frito y zumo de limón
7 julio, 2013

¿Cómo abrimos un aguacate?
14 abril, 2013
Dificultad: 2, Pescados

Sorropotún o marmita de bonito

30 agosto, 2020 / No Comments

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

¿Cómo se hace la nata montada?
27 julio, 2020

¿Cómo preparamos un buen caldo o fondo de cocina?
19 octubre, 2014

¿Espárragos trigueros o verdes? ¿Cómo preparamos los espárragos para usarlos en cualquier receta?
11 mayo, 2014
Aves y carnes, Dificultad: 3

Estofado irlandés de carne de ternera con cerveza negra Guiness (Irish stew – Stobhach Gaelach)

23 agosto, 2020 / No Comments

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

Frases célebres
18 noviembre, 2012

Conservación de setas: deshidratación, congelación y embotado
25 enero, 2015

Sangre de cordero encebollada en salsa de tomate casera (Menú de Cine)
31 octubre, 2014
Dificultad: 4, Postres y dulces

Helado de strawberry cheesecake

9 agosto, 2020 / 1 Comment

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

Patatas gajo
17 febrero, 2019

Blancanieves
9 marzo, 2014

Ensalada templada de tomates asados y repollo con un toque «crunch»
3 marzo, 2019
Dificultad: 2, Postres y dulces, Técnicas de Cocina

¿Cómo se hace la nata montada?

27 julio, 2020 / 1 Comment

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

Tarta clásica de galletas con natillas y chocolate
29 diciembre, 2019

Ensalada de papaya (Menú de cine)
15 junio, 2014

Platos de engaño: dos ejemplos del museo de artes decorativas
11 enero, 2015
Aves y carnes, Dificultad: 2, Salsas

Pollo asado con salsa de miel y ajo, con un toque oriental

19 julio, 2020 / 1 Comment

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

¡Por fin llegó el verano y con él… las barbacoas!
21 junio, 2015

Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata con queso gratinado
25 agosto, 2013

Cerámica portuguesa para tu mesa
2 marzo, 2014
Aperitivos -entrantes - tapas, Dificultad: 1, Pescados

Cazón en adobo o ¿caella?

12 julio, 2020 / 1 Comment

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

Besugo: protagonista del bodegón
23 noviembre, 2014

¿Cómo limpiamos los cardillos?
26 mayo, 2013

Crema de guisantes
29 marzo, 2020
Aperitivos -entrantes - tapas, Verduras y hortalizas

Flor de cebolla frita

5 julio, 2020 / 1 Comment

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

Bizcocho de natillas con un toque de vainilla y canela
31 mayo, 2020

¿Qué te vas a llevar mañana al colegio para desayunar? Sandwich art
23 marzo, 2014

Migas con panceta y chorizo
26 enero, 2014
¡Adivina quién viene a cenar!

¡Adivina quién viene a cenar!«Marsha P. Johnson y Sylvia Rivera»

28 junio, 2020 / 1 Comment

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

Rosquillas alcalaínas
20 noviembre, 2015

Pasta de cebolla
11 marzo, 2018

Carbón dulce
6 enero, 2020
Dificultad: 4, Postres y dulces

Rainbow Bright Cake

28 junio, 2020 / No Comments

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

Puerros en vinagreta
31 agosto, 2014

Arroz con leche
31 julio, 2016

Buttermilk (suero de mantequilla)
20 julio, 2014