El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Almejas a la marinera

Espaguetis con albóndigas en salsa de tomate casera (Menú de Cine)

Besugo al horno

¿Cómo quitamos las espinas y pelamos los higos chumbos?

Aceite de orégano (Menú de Cine)

Cebollitas en vinagre

Arroz gratinado con verduras

¿Cómo fileteamos una caballa?

¿Que significan los números y letras que tienen marcados los huevos en su cáscara? Marcado y etiquetado de los huevos. Estructura

Batido de sandía

Arroz con pulpo

Níscalos al ajillo

Salsa de queso azul

Jabalí en salsa teriyaki con minizanahorias

Callos a la madrileña cocinados en olla rápida al estilo «El Platillo Comilón»

Pimientos amarillos asados rellenos de arroz y verduras

Gallinejas

¿Como freímos un huevo de forma sencilla? ¿Cómo evitamos que nos salte el aceite mientras le freímos?

Mejillones rellenos, rebozados y fritos, más conocidos como “mejillones tigre”, al estilo del Sr. Comilón

Espaguetis «Over the Rainbow» al ajillo

Ensalada templada de espinacas con taquitos de beicon frito y zumo de limón

Conejo en salsa de café (Menú de Cine)

Albóndigas de carne de pato en salsa de tomate casera con verduras

Leche frita

Rabo de toro guisado al vino tinto con un toque de chocolate

Qué pulpo compro ¿fresco o congelado?, ¿Cómo lo limpio?, ¿Cómo lo cuezo?, ¿En qué consiste la técnica de asustarlo?

Sesos de cordero a la plancha con alcaparras, al estilo Hannibal Lecter (Menú de Cine)

Sopa castellana al estilo «El Platillo Comilón»

Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada en salsa de soja con mermelada de higos chumbos

Tortilla de berenjena con o sin patata

Galletas de mantequilla con canela y jengibre (Menú de Cine)

Buñuelos dulces de flor de falsa acacia (pan y quesillo) y almendra

Mini hamburguesas de garbanzos

Salsa romescu

Rosquillas alcalaínas

Huesos de San Expedito

Setas y hongos: consejos sobre su recolección y limpieza

Risotto de cebada perlada con setas shitake y rebozuelos o chantarelas

Puerros en vinagreta

Pato asado relleno de verduras y manzana con un toque de jugo de naranja (Menú de Cine)

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