El Platillo Comilón - "Una historia de cocina"

Salmorejo de papaya

Almejas a la marinera

Melón en vinagreta

Sopa al cuarto de hora

Ensalada templada de pencas de acelgas con patata, huevo y beicon

¿Cómo separamos la yema de huevo de la clara?

Arroz con pulpo

Batido de sandía

Callos a la madrileña cocinados en olla rápida al estilo «El Platillo Comilón»

¿Cómo tratamos el barro antes de usarlo en la cocina?

Lenguado a la meunière

Horchata

Setas y hongos: consejos sobre su recolección y limpieza

Sesos de cordero a la plancha con alcaparras, al estilo Hannibal Lecter (Menú de Cine)

Ensalada de espinacas, lombarda, granada y taquitos de queso de cabra rebozados y fritos

Salsa romescu

Besugo al horno

Conejo al ajillo (estilo tradicional)

¿Cómo desgrasamos un caldo, salsa o fondo de cocina?

Pasta de cebolla

Yemas de Santa Teresa

¿Cómo abrimos un aguacate?

Pulpo a la vinagreta

Ensalada o paté de berenjena con mahonesa casera (Salata de vinete cu maioneza)

Manzanas de caramelo o caramelizadas (Menú de Cine)

Ensalada de rúcula con manzana y pera

¿Cómo aliñamos una ensalada?

Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas

Crema de calabaza (Menú de Cine)

¿Cómo limpiamos un puerro?

Crema de boniatos asados con picatostes de beicon frito y cebolla crujiente

Hummus (Hummus wa tahina)

Salsa de tomate casera al estilo de El Platillo Comilón

Cuscús de pollo con verduras (Menú de Cine)

Crema de melón

Mermelada de higos chumbos

Baba ganoush o paté árabe de berenjenas

Duelos y quebrantos

Churros (Menú de Cine)

Donuts caseros del Señor Comilón

Menú de Cine: película

Barbacoa

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Sr. Comilón

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