El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

  • Inicio
  • Recetario
  • Secciones
    • ¡Adivina quién viene a cenar!
    • La Cacharrería del Sr. Comilón
    • Menú de Cine
      • Películas
      • Recetas de Película
    • Menú Cultural
    • Rincón saludable
      • Guía de Aditivos Alimentarios
      • ¿Qué es el IMC? Fundamentos y cálculo del Índice de Quetelet
      • Clasificación oficial del IMC: tablas de la OMS y rangos de peso
      • Calculadora de IMC
  • Mi Biblioteca
  • Información…
    • Sobre mí
    • Contacto
    • Mapa del sitio Web
  • Inicio
  • Recetario
  • Secciones
    • ¡Adivina quién viene a cenar!
    • La Cacharrería del Sr. Comilón
    • Menú de Cine
      • Películas
      • Recetas de Película
    • Menú Cultural
    • Rincón saludable
      • Guía de Aditivos Alimentarios
      • ¿Qué es el IMC? Fundamentos y cálculo del Índice de Quetelet
      • Clasificación oficial del IMC: tablas de la OMS y rangos de peso
      • Calculadora de IMC
  • Mi Biblioteca
  • Información…
    • Sobre mí
    • Contacto
    • Mapa del sitio Web
  • Inicio
  • Recetario
  • Secciones
    • ¡Adivina quién viene a cenar!
    • La Cacharrería del Sr. Comilón
    • Menú de Cine
      • Películas
      • Recetas de Película
    • Menú Cultural
    • Rincón saludable
      • Guía de Aditivos Alimentarios
      • ¿Qué es el IMC? Fundamentos y cálculo del Índice de Quetelet
      • Clasificación oficial del IMC: tablas de la OMS y rangos de peso
      • Calculadora de IMC
  • Mi Biblioteca
  • Información…
    • Sobre mí
    • Contacto
    • Mapa del sitio Web

Categorías

Nivel de dificultad de la receta

Mapa del sitio Web

Compártelo

Sardinas a la brasa con zumo de limón o salsa alioli (Menú de Cine)

Cebollitas en vinagre

Sopa miso con verduras y pollo

Puerros en vinagreta

Tortitas americanas clásicas (Menú de Cine)

Leche frita

Mermelada de pimientos rojos asados

Arroz negro con gambas, gulas y sepia

Delicias de pencas de acelgas a la jacobina

Albóndigas de carne de pato en salsa de tomate casera con verduras

Trampantojo de boquerones fritos o boquerones de tierra

Barritas energéticas de cereales (Menú de Cine)

Conejo en salsa de café (Menú de Cine)

Sardinas al cava con habas tiernas y pimientos de piquillo (Menú de Cine)

¿Cómo abrimos un aguacate?

Tortilla de collejas

Ensalada fría de patata (Menú de Cine)

Redondo de ternera en salsa

Fumet de gambas

Tortilla de espárragos trigueros con bacalao

Gazpacho de remolacha

Caballa en escabeche

Salsa romescu

¿Cómo separamos la yema de huevo de la clara?

Guacamole (Menú de Cine)

Risotto de cebada perlada con setas shitake y rebozuelos o chantarelas

Estofado de ternera con verduras a las cuatro pimientas (Menú de Cine)

Salsa agridulce

Ensalada de espinacas, lombarda, granada y taquitos de queso de cabra rebozados y fritos

Jabalí en salsa teriyaki con minizanahorias

Salsa brava al estilo del Sr. Comilón

¿Cómo limpiamos los mejillones?

Cebollas rellenas de carne y verdura

Pollo con almendras

Mejillones rellenos, rebozados y fritos, más conocidos como “mejillones tigre”, al estilo del Sr. Comilón

Cocido madrileño al estilo del Sr. Comilón ¿en olla rápida o de barro?

Kéfir ¿un probiótico, un hongo o un milagro que refuerza nuestras defensas?

Lentejas pardinas o francesillas con boniato, verduras varias, morcilla y chorizo asturianos, con un toque de cayena y chocolate negro

Roscón de reyes elaborado de forma manual o en panificadora

Torrijas de cerveza negra y miel

  • Dificultad: 2,  Aperitivos -entrantes - tapas,  Huevos,  Patatas,  Tortillas

    Tortilla de patatas o tortilla española, la receta clásica y los pequeños secretos que marcan la diferencia

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Pasta de cebolla

    Callos a la madrileña con garbanzos, cocinados en olla rápida

    ¿Que significan los números y letras que tienen marcados los huevos en su cáscara? Marcado y etiquetado de los huevos. Estructura

  • Menú Cultural

    Serie: ‘La mesa como trinchera’

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Pestiños borrachitos de miel

    Aceitunas aliñadas al estilo del Sr. Comilón

    Chipirones encebollados en salsa

  • Menú Cultural

    La mesa como trinchera (I): ‘El arte del artificio’

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Empanadillas de morcilla de arroz, pimiento rojo asado y queso de cabra

    Horchata

    Churros (Menú de Cine)

  • Menú Cultural

    La mesa como trinchera (II): ‘Entre el armario y la memoria’

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Hong Yi, el arte en un plato

    Caracoles en salsa con jamón y chorizo

    ¿Cuál es el origen de la tradición española de comer las 12 uvas a las doce de la noche del día 31 de diciembre?, ¿por qué a esa noche se la conoce como “nochevieja”?

  • Menú Cultural

    La mesa como trinchera (III): ‘La ética del cuidado y la cocina queer’

    / 2 Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    ¿Cómo limpiamos y preparamos una coliflor para poder usarla en cualquier receta?

    Crema caliente de puerro y patata con picatostes de pan frito

    ¿Cómo pelamos las alcachofas para dejarlas preparadas y poder utilizarlas en cualquier receta? ¿Cómo evitamos que se pongan negras?

  • Menú de Cine: película

    Tierra de Dios

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    ¿Un salero puede ser bello?

    Delicias de pencas de acelgas a la jacobina

    Delicias de pencas de acelgas a la jacobina

    Ensalada templada de brevas con jamón serrano a la plancha, aliñada con salsa de queso azul

  • Dificultad: 2,  Menú de Cine: receta,  Pastas

    Tallarines de la Tierra de Dios, un homenaje a la autenticidad

    / 3 Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Ratatouille

    Las matemáticas del panadero; índice o porcentaje de panadero: ¿qué es, para qué sirve y cómo se calcula?

    «La abundancia del verano» de Paul Lacroix (1.865)

  • Dificultad: 4,  Aperitivos -entrantes - tapas,  Pescados,  Receta

    Pastel de cabracho

    / 1 Comment
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Lenguado a la meunière

    Mejillones en escabeche caseros, ¡el aperitivo rey!

    La hamburguesa de Claes Oldelburg

  • Dificultad: 2,  Aperitivos -entrantes - tapas,  Ensaladas,  Patatas,  Receta

    Ensaladilla rusa

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Contra la pared

    Barbara Ketcham Wheaton: la coleccionista de recetas

    Sospecha

  • Menú Cultural

    ¿Rusa o nacional? El expediente oculto de la ensaladilla

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Rodajas de repollo crujientes y sabrosas asadas al horno con especias

    Qué pulpo compro ¿fresco o congelado?, ¿Cómo lo limpio?, ¿Cómo lo cuezo?, ¿En qué consiste la técnica de asustarlo?

    Fresas salvajes

123

para compartir

Para encontrar, primero debes buscar

Traductor

Categorías



"Un estómago vacío es un mal consejero" (Albert Einstein,  físico alemán. 1879-1955)

  Para recibir nuestro "Boletín Informativo" con las últimas recetas que hemos elaborado, escribe a continuación tu correo electrónico y pincha en ¡Quiero suscribirme! ¡¡¡Es totalmente gratis!!!

Lea nuestra Política de Privacidad

Revisa tu bandeja de entrada o la carpeta de spam para confirmar tu suscripción.

Calculadora Panadero
Calculadora del índice o porcentaje de panadero
Calculadora IMC
Calculadora del Índice de Masa Corporal (IMC)

Mapa del sitio Web

Aviso legal y Política de privacidad

Política de cookies

Contacto

El Platillo Comilón 2026 © No se puede reproducir ninguna parte del contenido (ilustraciones, fotografías, recetas, etc.) sin el permiso previo de su autor por escrito.

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Ir al contenido
Abrir barra de herramientas Accesibilidad

Accesibilidad

  • Aumentar textoAumentar texto
  • Disminuir textoDisminuir texto
  • Escala de grisesEscala de grises
  • Alto contrasteAlto contraste
  • Contraste negativoContraste negativo
  • Fondo claroFondo claro
  • Subrayar enlacesSubrayar enlaces
  • Fuente legibleFuente legible
  • Restablecer Restablecer
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Puedes revisar nuestra página de política de privacidad y de política de cookies.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Cookies de analíticas

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.