El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

  • Inicio
  • Recetario
  • Secciones
    • ¡Adivina quién viene a cenar!
    • La Cacharrería del Sr. Comilón
    • Menú de Cine
      • Películas
      • Recetas de Película
    • Menú Cultural
    • Rincón saludable
      • Guía de Aditivos Alimentarios
      • ¿Qué es el IMC? Fundamentos y cálculo del Índice de Quetelet
      • Clasificación oficial del IMC: tablas de la OMS y rangos de peso
      • Calculadora de IMC
  • Mi Biblioteca
  • Información…
    • Sobre mí
    • Contacto
    • Mapa del sitio Web
  • Inicio
  • Recetario
  • Secciones
    • ¡Adivina quién viene a cenar!
    • La Cacharrería del Sr. Comilón
    • Menú de Cine
      • Películas
      • Recetas de Película
    • Menú Cultural
    • Rincón saludable
      • Guía de Aditivos Alimentarios
      • ¿Qué es el IMC? Fundamentos y cálculo del Índice de Quetelet
      • Clasificación oficial del IMC: tablas de la OMS y rangos de peso
      • Calculadora de IMC
  • Mi Biblioteca
  • Información…
    • Sobre mí
    • Contacto
    • Mapa del sitio Web
  • Inicio
  • Recetario
  • Secciones
    • ¡Adivina quién viene a cenar!
    • La Cacharrería del Sr. Comilón
    • Menú de Cine
      • Películas
      • Recetas de Película
    • Menú Cultural
    • Rincón saludable
      • Guía de Aditivos Alimentarios
      • ¿Qué es el IMC? Fundamentos y cálculo del Índice de Quetelet
      • Clasificación oficial del IMC: tablas de la OMS y rangos de peso
      • Calculadora de IMC
  • Mi Biblioteca
  • Información…
    • Sobre mí
    • Contacto
    • Mapa del sitio Web

Categorías

Nivel de dificultad de la receta

Mapa del sitio Web

Compártelo

Ensalada o paté de berenjena con mahonesa casera (Salata de vinete cu maioneza)

Ensalada templada de espinacas con taquitos de beicon frito y zumo de limón

¿Cómo fileteamos una caballa?

Ensalada de aguacate y salmón ahumado con un toque de avellana

Pastel de cabracho

Ensalada griega

Manzanas asadas con piñones y pasas al vino dulce (Menú de Cine)

Salmorejo de pepino

¿Cómo quitamos la tierra de las almejas?

Costillar de cerdo asado con salsa de barbacoa al estilo del Sr. Comilón

Coca o torta de cerezas con un toque de anís

Rabo de toro guisado al vino tinto con un toque de chocolate

¿Cómo limpiamos un puerro?

Ensalada de carambola

Donuts caseros del Señor Comilón

Ensalada templada de pencas de acelgas con patata, huevo y beicon

Salsa pesto

Ensalada templada de brevas con jamón serrano a la plancha, aliñada con salsa de queso azul

Ensalada de espinacas, lombarda, granada y taquitos de queso de cabra rebozados y fritos

Ratatouille a mi manera con salsa de tomate al romero (Menú de Cine)

Qué pulpo compro ¿fresco o congelado?, ¿Cómo lo limpio?, ¿Cómo lo cuezo?, ¿En qué consiste la técnica de asustarlo?

¿Cómo preparamos un buen caldo o fondo de cocina?

¿Cómo asustamos a las judías o alubias y para qué se hace?

Codornices rellenas de manzana y asadas con castañas y setas

La pimienta: tipología y usos

¿Cómo cocemos la pasta?

Lomos de salmón en salsa de naranja

Dorada a la sal

Baba ganoush o paté árabe de berenjenas

Rosquillas alcalaínas

Pulpo a la gallega al estilo del Sr. Comilón

¿Cómo blanqueamos y limpiamos los sesos de cordero, ternera y/o cerdo para usarlos en la cocina?

¿Cómo sabemos si una piña está en su punto óptimo de maduración?

Torrijas de leche cubiertas de chocolate blanco y chocolate negro

Ensalada templada de espárragos verdes y tofu a la plancha con fresones y mezcla de semillas

Sopa castellana al estilo «El Platillo Comilón»

Sardinas en sal gorda (Menú de Cine)

Ensalada fría de patata (Menú de Cine)

Pimientos verdes rellenos de tortilla de patatas con queso gratinado

Alcachofas rellenas de salmón ahumado con salsa de queso de cabrales

  • Mermeladas,  Dificultad: 1,  Frutas

    Mermelada de kumquat

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Dulce de membrillo para untar

    ¿Cómo pelamos las alcachofas para dejarlas preparadas y poder utilizarlas en cualquier receta? ¿Cómo evitamos que se pongan negras?

    Ensalada templada de bimi y mango a la plancha

  • Aperitivos -entrantes - tapas,  Dificultad: 2,  Mariscos

    Calamares en su tinta

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Bollu preñau asturiano con chorizo de la zona

    Crema de melón

    Trucha albardada rellena de beicon, queso y tiras de pimientos rojos asados

  • Aperitivos -entrantes - tapas,  Aves y carnes,  Dificultad: 2

    Filetes rusos

    / 1 Comment
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Turrón de chocolate con arroz inflado

    ¡Adivina quién viene a cenar!«Vladimir Horowitz»

    «Niño comiendo sandía» de Joaquín Sorolla (1.920)

  • Dificultad: 2,  Aperitivos -entrantes - tapas,  Huevos,  Patatas,  Tortillas

    Tortilla de patatas o tortilla española, la receta clásica y los pequeños secretos que marcan la diferencia

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Crema de boniatos asados con picatostes de beicon frito y cebolla crujiente

    Pollo con almendras

    Conservación de setas: deshidratación, congelación y embotado

  • Menú Cultural

    Serie: ‘La mesa como trinchera’

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Albóndigas de carne de pato en salsa de tomate casera con verduras

    ¿Cómo cocemos un huevo?

    Mejillones en escabeche caseros, ¡el aperitivo rey!

  • Menú Cultural

    La mesa como trinchera (I): ‘El arte del artificio’

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Ensalada templada de tomates asados y repollo con un toque «crunch»

    Criadas y señoras

    Tortilla de brócoli

  • Menú Cultural

    La mesa como trinchera (II): ‘Entre el armario y la memoria’

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Mermelada de pimientos verdes

    El combate entre don Carnal y doña Cuaresma de Pieter Brueghel el Viejo

    Pudin de torrijas de leche

  • Menú Cultural

    La mesa como trinchera (III): ‘La ética del cuidado y la cocina queer’

    / 2 Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Leche frita

    Zarajos fritos al ajillo con zumo de limón

    ¿Cómo separamos la yema de huevo de la clara?

  • Menú de Cine: película

    Tierra de Dios

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Carré de cordero al vino tinto con miel y romero

    Garbanzos con collejas

    Aceite de orégano (Menú de Cine)

  • Dificultad: 2,  Menú de Cine: receta,  Pastas

    Tallarines de la Tierra de Dios, un homenaje a la autenticidad

    / 3 Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Potaje de vigilia de mi abuela Agustina

    ¿Cómo extraemos la carne o pulpa de la ñora?

    Baba ganoush o paté árabe de berenjenas

123

para compartir

Para encontrar, primero debes buscar

Traductor

Categorías



"Un estómago vacío es un mal consejero" (Albert Einstein,  físico alemán. 1879-1955)

  Para recibir nuestro "Boletín Informativo" con las últimas recetas que hemos elaborado, escribe a continuación tu correo electrónico y pincha en ¡Quiero suscribirme! ¡¡¡Es totalmente gratis!!!

Lea nuestra Política de Privacidad

Revisa tu bandeja de entrada o la carpeta de spam para confirmar tu suscripción.

Calculadora Panadero
Calculadora del índice o porcentaje de panadero
Calculadora IMC
Calculadora del Índice de Masa Corporal (IMC)

Mapa del sitio Web

Aviso legal y Política de privacidad

Política de cookies

Contacto

El Platillo Comilón 2026 © No se puede reproducir ninguna parte del contenido (ilustraciones, fotografías, recetas, etc.) sin el permiso previo de su autor por escrito.

Banner de cookies RGPD

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Ir al contenido
Abrir barra de herramientas Accesibilidad

Accesibilidad

  • Aumentar textoAumentar texto
  • Disminuir textoDisminuir texto
  • Escala de grisesEscala de grises
  • Alto contrasteAlto contraste
  • Contraste negativoContraste negativo
  • Fondo claroFondo claro
  • Subrayar enlacesSubrayar enlaces
  • Fuente legibleFuente legible
  • Restablecer Restablecer

Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Puedes revisar nuestra página de política de privacidad y de política de cookies.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Cookies de analíticas

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.