El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Aceite picante

Sardinas a la brasa con zumo de limón o salsa alioli (Menú de Cine)

¿Cómo abrimos un aguacate?

Leche frita

Trampantojo de flamenquín

Sopa miso con verduras y pollo

Huevo encapotado al estilo «El Platillo Comilón»

Horchata

¿Cómo quitamos las espinas y pelamos los higos chumbos?

Tortilla de cardillos

Garbanzos con collejas

Fumet de gambas

Fabes con calamares y mejillones

Cebollas rellenas de carne y verdura

¿Cómo desalamos el bacalao?

Torrijas de leche cubiertas de chocolate blanco y chocolate negro

Qué pulpo compro ¿fresco o congelado?, ¿Cómo lo limpio?, ¿Cómo lo cuezo?, ¿En qué consiste la técnica de asustarlo?

Garbanzos con verduras en salsa de tomate casera

Manzanas de caramelo o caramelizadas (Menú de Cine)

Quiche de verduras y beicon

Salsa ranchera casera (Ranch)

Lenguado a la meunière

Dolmades (hojas de parra rellenas de arroz, carne, especias y hierbas aromáticas)

¿Cómo pelamos las almendras?

Salsa agridulce

Arroz con leche (Menú de Cine)

¿Cómo sabemos si una piña está en su punto óptimo de maduración?

Conejo en salsa de café (Menú de Cine)

Jabalí en salsa teriyaki con minizanahorias

Sopa castellana al estilo «El Platillo Comilón»

Ensalada de aguacate y salmón ahumado con un toque de avellana

Cocido madrileño al estilo del Sr. Comilón ¿en olla rápida o de barro?

Ensalada fría de lentejas verdinas y quinoa

Gazpacho (Menú de Cine)

Pato asado relleno de verduras y manzana con un toque de jugo de naranja (Menú de Cine)

Salsa alioli

Hummus (Hummus wa tahina)

Salsa bechamel al estilo del Sr. Comilón

Albóndigas en salsa

Caparrones o fabines de mandilín estofados

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