El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Flores manchegas con un toque de miel

Patatas asadas rellenas de chorizo o atún

Codornices rellenas de manzana y asadas con castañas y setas

Recomendaciones para la adecuada manipulación de los huevos

¿Cómo podemos saber si un pescado es fresco?

Flan de huevo casero al estilo del Sr. Comilón

Manzanas asadas con piñones y pasas al vino dulce (Menú de Cine)

Sopa de maíz y pollo

Pacharán casero

Churros (Menú de Cine)

Albóndigas en salsa

Huevos ricos al estilo del Sr. Comilón

Tarta de Santiago o torta compostelana

Crema de lentejas rojas con trompetas de la muerte y picatostes

Fabes con calamares y mejillones

Baba ganoush o paté árabe de berenjenas

Huesos de San Expedito

Cangrejos de rio en salsa de tomate casera con un toque picante

Torrijas de arroz con leche caramelizado

Arroz gratinado con verduras

Ensalada templada de espinacas, piña natural y granada

Gachas al estilo del Sr. Comilón

¿Cómo pelamos las almendras?

Criadillas de toro rebozadas y fritas con un toque de ajo y perejil

¿Cómo desgranamos fácilmente una granada?

Coca o torta de cerezas con un toque de anís

Pan ácimo

Salmorejo de papaya

Conservación de setas: deshidratación, congelación y embotado

Tortitas americanas clásicas (Menú de Cine)

Fabes verdinas con nécoras y langostinos

Ensalada templada de brevas con jamón serrano a la plancha, aliñada con salsa de queso azul

Besugo: protagonista del bodegón

Risotto de cebada perlada con setas shitake y rebozuelos o chantarelas

Leche frita

Gallinejas

Níscalos al ajillo

Salmorejo

Mejillones al vapor

Brócoli en vinagreta de vegetales

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