El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Pollo al curry

Calçotada catalana

Quesada con un toque de canela

Ensalada de espinacas, lombarda, granada y taquitos de queso de cabra rebozados y fritos

Salsa bechamel al estilo del Sr. Comilón

Zarajos fritos al ajillo con zumo de limón

¿Cómo abrimos un coco y extraemos su pulpa?

Almejas a la marinera

Dorada a la sal

Flan de huevo casero al estilo del Sr. Comilón

Gominolas de sabor a naranja

Pollo asado sentado a la cerveza con patatas (Menú de Cine)

Alubias negritas con taquitos de jamón y arroz blanco («Moros y Cristianos»)

Natillas caseras al estilo del Sr. Comilón

Galletas de mantequilla y coco rallado

Crème Brûlée con un ligero toque de cardamomo (Menú de Cine)

Huevos ricos al estilo del Sr. Comilón

Crema de ortigas

Crema caliente de puerro y patata con picatostes de pan frito

Mermelada de fresa (Menú de Cine)

Mollejas de cordero al ajillo al estilo del Sr. Comilón

Mejillones al vapor

¿Cómo desgrasamos un caldo, salsa o fondo de cocina?

Salsa de tomate casera al estilo de El Platillo Comilón

Ensalada templada de brevas con jamón serrano a la plancha, aliñada con salsa de queso azul

Aceite picante

Yemas de Santa Teresa

Gallinejas

Gazpacho de remolacha

Conejo en salsa de café (Menú de Cine)

Albóndigas en salsa

Tortilla de espárragos trigueros con bacalao

Baba ganoush o paté árabe de berenjenas

Codornices escabechadas

Melón en vinagreta

Mermelada de higos chumbos

¿Cómo separamos la yema de huevo de la clara?

Crema de romanesco con picatostes de pan de pueblo

¿Cómo quitamos las espinas y pelamos los higos chumbos?

Tarta de Santiago o torta compostelana

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