El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Percebes (Menú de Cine)

Garbanzos con collejas

Gazpacho (Menú de Cine)

Manitas de cerdo cocidas y asadas en salsa

Arroz con pulpo

Tortilla de berenjena con o sin patata

Risotto de cebada perlada con setas shitake y rebozuelos o chantarelas

Guacamole (Menú de Cine)

Leche frita

Torrijas de leche cubiertas de chocolate blanco y chocolate negro

Sopa de maíz y pollo

Cebollas rellenas de carne y verdura

Gazpacho de cerezas (Menú de Cine)

¿Cómo limpiamos los boquerones para hacerlos en vinagre?

Ensalada de aguacate y salmón ahumado con un toque de avellana

Ensalada de espinacas, frutas, pollo, anacardos y semillas

Manzanas asadas con piñones y pasas al vino dulce (Menú de Cine)

Empanada de carne con verduras (Menú de Cine)

Crema de boniatos asados con picatostes de beicon frito y cebolla crujiente

¿Cómo extraemos la carne o pulpa de la ñora?

Dulce de membrillo para untar

Bizcocho de boniato relleno de mermelada de fresa

Mermelada de pimientos rojos asados

Almendras garrapiñadas

Caracoles en salsa con jamón y chorizo

¿Que significan los números y letras que tienen marcados los huevos en su cáscara? Marcado y etiquetado de los huevos. Estructura

Crème Brûlée con un ligero toque de cardamomo (Menú de Cine)

Ensalada templada de espinacas con taquitos de beicon frito y zumo de limón

Trampantojo de flamenquín

Ensalada campera

Pastel de cabracho

Calçotada catalana

Patatas asadas rellenas de chorizo o atún

Sesos de cordero a la plancha con alcaparras, al estilo Hannibal Lecter (Menú de Cine)

Galletas de mantequilla con canela y jengibre (Menú de Cine)

Tortilla de garbanzos

Pepinillos en vinagre (Menú de Cine)

Aceite picante

Pollo asado sentado a la cerveza con patatas (Menú de Cine)

Pimientos verdes rellenos de tortilla de patatas con queso gratinado

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