El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Gazpacho de remolacha

Aceite picante

Buttermilk (suero de mantequilla)

Ratatouille a mi manera con salsa de tomate al romero (Menú de Cine)

Huesos de santo

Mazorcas de maíz a la brasa con mantequilla

Pulpo a la vinagreta

Costillar de cerdo asado con salsa de barbacoa al estilo del Sr. Comilón

Puerros en vinagreta

¿Cómo limpiamos los mejillones?

Bizcocho de boniato relleno de mermelada de fresa

Ensalada templada de brotes tiernos con queso de cabra frito y vinagreta de fresas (Menú de Cine)

Fabes verdinas con nécoras y langostinos

Tarta red velvet (terciopelo rojo) (Menú de Cine)

Chupachups de queso de cabra con frutos secos

Lomos de salmón en salsa de naranja

Ensalada de papaya (Menú de cine)

Besugo: protagonista del bodegón

Níscalos al ajillo

Sopa de maíz y pollo

Salsa alioli

¿Cómo blanqueamos y limpiamos los sesos de cordero, ternera y/o cerdo para usarlos en la cocina?

Mermelada de higos chumbos

Espaguetis con albóndigas en salsa de tomate casera (Menú de Cine)

Salsa agridulce

¿Cómo pelamos las almendras?

Natillas caseras al estilo del Sr. Comilón

¿Espárragos trigueros o verdes? ¿Cómo preparamos los espárragos para usarlos en cualquier receta?

Qué pulpo compro ¿fresco o congelado?, ¿Cómo lo limpio?, ¿Cómo lo cuezo?, ¿En qué consiste la técnica de asustarlo?

Salsa de tomate casera al estilo de El Platillo Comilón

Patatas chips caseras

Ensalada china

Roscón de reyes elaborado de forma manual o en panificadora

¿Cómo pelamos las alcachofas para dejarlas preparadas y poder utilizarlas en cualquier receta? ¿Cómo evitamos que se pongan negras?

Ensalada templada de espárragos verdes y tofu a la plancha con fresones y mezcla de semillas

Botillo del Bierzo al estilo tradicional

Ensalada fría de lentejas verdinas y quinoa

¿Cómo aliñamos una ensalada?

Mini hamburguesas de garbanzos

¿Cómo cocemos la pasta?

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