El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Crema caliente de puerro y patata con picatostes de pan frito

Besugo: protagonista del bodegón

Salsa bechamel al estilo del Sr. Comilón

¿Cómo limpiamos un puerro?

Pollo al curry

Ensalada templada de fettuccine de espinacas con rúcula, aceitunas negras y tomates cherry

Ensalada templada de brotes tiernos con queso de cabra frito y vinagreta de fresas (Menú de Cine)

Cebollas rellenas de carne y verdura

Salsa de tomate casera al estilo de El Platillo Comilón

Empanada de carne con verduras (Menú de Cine)

Estofado de ternera con verduras a las cuatro pimientas (Menú de Cine)

Huesos de santo

Cocción al baño María

Ensalada templada de espinacas con taquitos de beicon frito y zumo de limón

Crema de boniatos asados con picatostes de beicon frito y cebolla crujiente

Patatas asadas rellenas de chorizo o atún

Pulpo a la vinagreta

¿Cómo preparamos un buen caldo o fondo de cocina?

Berenjenas en vinagre, tipo a las de Almagro, al estilo del Sr. Comilón

Almendras garrapiñadas

Ensalada de espinacas, lombarda, granada y taquitos de queso de cabra rebozados y fritos

Ensalada de naranja con semillas de sésamo tostadas

Ajoblanco

Risotto de cebada perlada con setas shitake y rebozuelos o chantarelas

Huesos de San Expedito

Ensalada templada de bimi y mango a la plancha

Cuscús de pollo con verduras (Menú de Cine)

Mermelada de frutos rojos o frutos del bosque

Trampantojo de boquerones fritos o boquerones de tierra

Crema de melón

Ensalada templada de pencas de acelgas con patata, huevo y beicon

Barritas energéticas de cereales (Menú de Cine)

Albóndigas en salsa

Boquerones en vinagre (Menú de Cine)

Lenguado a la meunière

Batido de fresa y plátano (Menú de Cine)

Tortilla de berenjena con o sin patata

Leche frita

Alubias negritas con taquitos de jamón y arroz blanco («Moros y Cristianos»)

Bacon cheese fries (patatas en salsa ranch casera con beicon y queso gratinado) (Menú de Cine)

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