El Platillo Comilón – " Una historia de cocina"

Ensalada templada de pencas de acelgas con patata, huevo y beicon

Bocaditos de hojaldre rellenos de longaniza de chorizo o de beicon y queso

Arroz negro con gambas, gulas y sepia

¿Cómo limpiamos los mejillones?

Crema de calabaza (Menú de Cine)

Ensalada campera

Manzanas de caramelo o caramelizadas (Menú de Cine)

¿Cómo aliñamos una ensalada?

Taquitos de yuca frita

Salsa bechamel al estilo del Sr. Comilón

Pisto al estilo del Sr. Comilón

Yogur casero de sabor a fresa

¿Cómo cocemos la pasta?

Trampantojo de flamenquín

Sopa de cebolla

¿Cómo cocemos las patatas con piel? ¿Qué hacemos para que nos se nos rompan o deshagan?

Kéfir ¿un probiótico, un hongo o un milagro que refuerza nuestras defensas?

Arroz con perdiz

¿Cómo esterilizamos los botes o frascos de cristal para embotar alimentos?

Lenguado a la meunière

Ensalada templada de brotes tiernos con queso de cabra frito y vinagreta de fresas (Menú de Cine)

Pollo asado sentado a la cerveza con patatas (Menú de Cine)

Crema caliente de puerro y patata con picatostes de pan frito

¿Cómo abrimos un coco y extraemos su pulpa?

Garbanzos con verduras en salsa de tomate casera

Qué pulpo compro ¿fresco o congelado?, ¿Cómo lo limpio?, ¿Cómo lo cuezo?, ¿En qué consiste la técnica de asustarlo?

Salmorejo

Sopa miso con verduras y pollo

Besugo: protagonista del bodegón

Crema de melón

Mermelada de pimientos rojos asados

Fumet de gambas

Codillo de cerdo asado

Lasaña de carne del cocido y verduras

Fabes verdinas con nécoras y langostinos

Caramelos de longaniza de chorizo

Brócoli en vinagreta de vegetales

Lentejas con verduras, chorizo y morcilla (Menú de Cine)

Cuscús de pollo con verduras (Menú de Cine)

Ensalada de naranja con semillas de sésamo tostadas

Menú Cultural

Itsuo Kobayashi y su amor por la comida

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