El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Patatas chips caseras

Ensalada templada de bimi y mango a la plancha

Alubias negritas con taquitos de jamón y arroz blanco («Moros y Cristianos»)

Tortilla de espárragos trigueros con bacalao

Bacalao al ajoarriero

Pollo al curry

Cuscús de pollo con verduras (Menú de Cine)

Huesos de santo

Yemas de Santa Teresa

Pacharán casero

Ensalada de naranja con semillas de sésamo tostadas

Yogur casero de sabor a fresa

Brevas en almíbar de ron de caña

Salsa de tomate casera al estilo de El Platillo Comilón

Gazpacho de sandía

Macarrones gratinados con brócoli en salsa de queso gorgonzola (Islandic Brocoli Gatta)

Tortilla de cardillos

La pimienta: tipología y usos

Ensalada de rúcula con manzana y pera

¿Cómo asustamos a las judías o alubias y para qué se hace?

Conejo en salsa de café (Menú de Cine)

Horchata

Torrijas de leche cubiertas de chocolate blanco y chocolate negro

Ensalada de carambola

Pastel de cabracho

Crema de boniatos asados con picatostes de beicon frito y cebolla crujiente

Dulce de membrillo para untar

Mejillones al vapor

Salsa romescu

Ajoblanco

Salsa de queso azul

¿Cómo quitamos las espinas y pelamos los higos chumbos?

Guiso de butifarra con champiñón y frutos secos (Butifarra escaparrada)

Kéfir ¿un probiótico, un hongo o un milagro que refuerza nuestras defensas?

Arroz con leche (Menú de Cine)

Sopa miso con verduras y pollo

¿Cómo limpiamos los boquerones para hacerlos en vinagre?

Níscalos al ajillo

¿Cómo pelamos las alcachofas para dejarlas preparadas y poder utilizarlas en cualquier receta? ¿Cómo evitamos que se pongan negras?

Ensalada templada de fettuccine de espinacas con rúcula, aceitunas negras y tomates cherry

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