El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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¿Cómo pelamos las castañas?

Brócoli en vinagreta de vegetales

Torrijas de cerveza negra y miel

Salsa romescu

Manzanas asadas con piñones y pasas al vino dulce (Menú de Cine)

Galletas de mantequilla con canela y jengibre (Menú de Cine)

Ensalada de aguacate y salmón ahumado con un toque de avellana

Leche de coco (Menú de Cine)

Pepinillos en vinagre (Menú de Cine)

Pan ácimo

Huesos de santo

Trampantojo de flamenquín

¿Como freímos un huevo de forma sencilla? ¿Cómo evitamos que nos salte el aceite mientras le freímos?

Buñuelos de bacalao

¿Cómo preparamos un buen caldo o fondo de cocina?

¿Cómo tratamos el barro antes de usarlo en la cocina?

Lomos de salmón en salsa de naranja

Yemas de Santa Teresa

Pisto al estilo del Sr. Comilón

Sangría al estilo del Sr. Comilón

Manitas de cerdo cocidas y asadas en salsa

Ensalada templada de pencas de acelgas con patata, huevo y beicon

Salmorejo

Cachopo asturiano

Espaguetis con albóndigas en salsa de tomate casera (Menú de Cine)

Crema de romanesco con picatostes de pan de pueblo

Criadillas de toro rebozadas y fritas con un toque de ajo y perejil

Fumet de gambas

Migas con panceta y chorizo

Huesos de San Expedito

Tarta de Santiago o torta compostelana

Ensalada templada de brotes tiernos con queso de cabra frito y vinagreta de fresas (Menú de Cine)

Mermelada de higos chumbos

Salsa agridulce

¿Cómo sabemos si una piña está en su punto óptimo de maduración?

Arroz con leche (Menú de Cine)

Huevo encapotado al estilo «El Platillo Comilón»

Manzanas de caramelo o caramelizadas (Menú de Cine)

Ensalada templada de fettuccine de espinacas con rúcula, aceitunas negras y tomates cherry

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