El Platillo Comilón - "Una historia de cocina"

Delicias de pencas de acelgas a la jacobina

Tortilla de espárragos trigueros con bacalao

Sardinas a la brasa con zumo de limón o salsa alioli (Menú de Cine)

Salmorejo

Sopa de cebolla

Mermelada de fresa (Menú de Cine)

Sopa de maíz y pollo

Caldereta de paletillas de cordero

Pan ácimo

Horchata

Mollejas de cordero al ajillo al estilo del Sr. Comilón

¿Cómo preparamos un buen caldo o fondo de cocina?

Alitas de pollo al horno con zumo de limón (Menú de Cine)

Mermelada de pimientos rojos asados

Lenguado a la meunière

¿Cómo pelamos las alcachofas para dejarlas preparadas y poder utilizarlas en cualquier receta? ¿Cómo evitamos que se pongan negras?

Espaguetis al ajillo en tinta de calamar con mejillones y langostinos

Lomos de salmón en salsa de naranja

Pollo al curry

Alubias negritas con taquitos de jamón y arroz blanco («Moros y Cristianos»)

Pastelitos caseros de Pantera Rosa

Cebollas rellenas de carne y verdura

Aceitunas aliñadas al estilo del Sr. Comilón

Natillas caseras al estilo del Sr. Comilón

Arroz con perdiz

Tortilla de garbanzos

¿Cómo cocemos un huevo?

Chupachups de queso de cabra con frutos secos

Cocido madrileño al estilo del Sr. Comilón ¿en olla rápida o de barro?

Ratatouille a mi manera con salsa de tomate al romero (Menú de Cine)

Ensalada templada de espárragos verdes y tofu a la plancha con fresones y mezcla de semillas

¿Cómo desgrasamos un caldo, salsa o fondo de cocina?

Manzanas asadas con piñones y pasas al vino dulce (Menú de Cine)

Torrijas de leche cubiertas de chocolate blanco y chocolate negro

Quesada con un toque de canela

Albóndigas de carne de pato en salsa de tomate casera con verduras

Huevo encapotado al estilo «El Platillo Comilón»

Brócoli en vinagreta de vegetales

Crema de ortigas

Buttermilk (suero de mantequilla)

Menú Cultural

¿La podredumbre en un alimento puede ser bella? Según Kathleen Ryan, sí.

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