El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Besugo al horno

Sopa al cuarto de hora

Redondo de ternera en salsa

Patatas chips caseras

Manzanas de caramelo o caramelizadas (Menú de Cine)

Sangre de cordero encebollada en salsa de tomate casera (Menú de Cine)

Fabes verdinas con nécoras y langostinos

¡Por fin llegó el verano y con él… las barbacoas!

Roscón de reyes elaborado de forma manual o en panificadora

¿Cómo esterilizamos los botes o frascos de cristal para embotar alimentos?

Salsa romescu

Ensalada campera

Ensalada de naranja con semillas de sésamo tostadas

Ensalada china

Ensalada templada de espárragos verdes y tofu a la plancha con fresones y mezcla de semillas

¿Cómo aliñamos una ensalada?

Calçotada catalana

Arroz con pulpo

¿Cómo limpiamos los boquerones para hacerlos en vinagre?

¿Cómo preparamos un buen caldo o fondo de cocina?

Mejillones rellenos, rebozados y fritos, más conocidos como “mejillones tigre”, al estilo del Sr. Comilón

Melón en vinagreta

Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada en salsa de soja con mermelada de higos chumbos

Codornices rellenas de manzana y asadas con castañas y setas

Percebes (Menú de Cine)

¿Cómo quitamos la tierra de las almejas?

Crema de boniatos asados con picatostes de beicon frito y cebolla crujiente

¿Cómo cocemos un huevo?

Sardinas a la brasa con zumo de limón o salsa alioli (Menú de Cine)

Tortilla de espárragos trigueros con bacalao

¿Cómo abrimos un aguacate?

Aceite picante

Zarajos fritos al ajillo con zumo de limón

Tortilla de berenjena con o sin patata

Salsa pesto

Salsa mahonesa

Fideuá de pollo con verduras

Salmorejo de papaya

Caparrones o fabines de mandilín estofados

Alubias cena del cura con mejillones y langostinos

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