El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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¿Cómo pelamos las alcachofas para dejarlas preparadas y poder utilizarlas en cualquier receta? ¿Cómo evitamos que se pongan negras?

Salmorejo de pepino

Sopa castellana al estilo «El Platillo Comilón»

¡Por fin llegó el verano y con él… las barbacoas!

Fabes verdinas con nécoras y langostinos

Churros (Menú de Cine)

Huevos ricos al estilo del Sr. Comilón

Gazpacho de cerezas (Menú de Cine)

Cebollitas en vinagre

Flan de huevo casero al estilo del Sr. Comilón

Lomos de salmón en salsa de naranja

Mazorcas de maíz a la brasa con mantequilla

Salsa de café para carnes

¿Cómo separamos la yema de huevo de la clara?

Albóndigas en salsa

Tortilla de cardillos

Conejo en salsa de café (Menú de Cine)

Puerros en vinagreta

Guacamole (Menú de Cine)

Crema de boniatos asados con picatostes de beicon frito y cebolla crujiente

¿Cómo pelamos las castañas?

Costillar de cerdo asado con salsa de barbacoa al estilo del Sr. Comilón

¿Que significan los números y letras que tienen marcados los huevos en su cáscara? Marcado y etiquetado de los huevos. Estructura

Huevo encapotado al estilo «El Platillo Comilón»

Tarta de Santiago o torta compostelana

Leche frita

¿Cómo preparamos un buen caldo o fondo de cocina?

Mejillones al vapor

Salsa brava al estilo del Sr. Comilón

Sopa de cebolla

Trampantojo de flamenquín

Crema de melón

¿Cómo extraemos la carne o pulpa de la ñora?

Arroz gratinado con verduras

Cachopo asturiano

Callos a la madrileña cocinados en olla rápida al estilo «El Platillo Comilón»

Quesada con un toque de canela

Alcachofas rellenas de salmón ahumado con salsa de queso de cabrales

Almejas a la marinera

Sopa miso con verduras y pollo

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