El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Lasaña de carne del cocido y verduras

Sardinas al cava con habas tiernas y pimientos de piquillo (Menú de Cine)

¡Por fin llegó el verano y con él… las barbacoas!

¿Cómo sabemos si una piña está en su punto óptimo de maduración?

Estofado de ternera con verduras a las cuatro pimientas (Menú de Cine)

Ensalada de papaya (Menú de cine)

Arroz negro con gambas, gulas y sepia

Arroz gratinado con verduras

¿Cómo limpiamos los cardillos?

Pollo con almendras

Berenjenas en vinagre, tipo a las de Almagro, al estilo del Sr. Comilón

Melón en vinagreta

Qué pulpo compro ¿fresco o congelado?, ¿Cómo lo limpio?, ¿Cómo lo cuezo?, ¿En qué consiste la técnica de asustarlo?

Cocido madrileño al estilo del Sr. Comilón ¿en olla rápida o de barro?

Mermelada de fresa (Menú de Cine)

¿Que significan los números y letras que tienen marcados los huevos en su cáscara? Marcado y etiquetado de los huevos. Estructura

Salmorejo

Fabes verdinas con nécoras y langostinos

¿Cómo pelamos las alcachofas para dejarlas preparadas y poder utilizarlas en cualquier receta? ¿Cómo evitamos que se pongan negras?

Hummus (Hummus wa tahina)

Ensalada fría de lentejas verdinas y quinoa

Ensalada de aguacate y salmón ahumado con un toque de avellana

Pimientos rojos asados

Cachopo asturiano

Mazorcas de maíz a la brasa con mantequilla

Ensalada templada de fettuccine de espinacas con rúcula, aceitunas negras y tomates cherry

Salsa romescu

Batido de sandía

Pulpo a la vinagreta

Botillo del Bierzo al estilo tradicional

Conejo en salsa de café (Menú de Cine)

Krupnik (sopa de cebada perlada con carne y verduras) (Menú de Cine)

Pato asado relleno de verduras y manzana con un toque de jugo de naranja (Menú de Cine)

Macarrones gratinados con brócoli en salsa de queso gorgonzola (Islandic Brocoli Gatta)

Tortilla de garbanzos

Olla podrida de Burgos

Roscón de reyes elaborado de forma manual o en panificadora

Conejo al ajillo (estilo tradicional)

Minestrone de verduras al estilo del Sr. Comilón (Menú de Cine)

Fabada asturiana

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