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Oreja de cerdo guisada
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Higaditos de pollo al ajillo
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Mollejas de pollo en salsa
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Patas de pollo guisadas en una salsa muy especial
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¿Cómo limpiamos y dejamos listas las patas de pollo para utilizar en cualquier elaboración?
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Callos a la madrileña con garbanzos, cocinados en olla rápida
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Manitas de cerdo cocidas y asadas en salsa
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Mollejas de cordero al ajillo al estilo del Sr. Comilón
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Sesos de cordero a la plancha con alcaparras, al estilo Hannibal Lecter (Menú de Cine)
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¿Cómo blanqueamos y limpiamos los sesos de cordero, ternera y/o cerdo para usarlos en la cocina?