El Platillo Comilón - Página 4 de 63 - "Una historia de cocina"

Sardinas al cava con habas tiernas y pimientos de piquillo (Menú de Cine)

¿Cómo pelamos las alcachofas para dejarlas preparadas y poder utilizarlas en cualquier receta? ¿Cómo evitamos que se pongan negras?

Sopa de maíz y pollo

Ensalada templada de pencas de acelgas con patata, huevo y beicon

Salsa de tomate casera al estilo de El Platillo Comilón

Rabo de toro guisado al vino tinto con un toque de chocolate

Salsa ranchera casera (Ranch)

Callos a la madrileña cocinados en olla rápida al estilo «El Platillo Comilón»

¿Que significan los números y letras que tienen marcados los huevos en su cáscara? Marcado y etiquetado de los huevos. Estructura

Salsa barbacoa al estilo del Sr. Comilón

¿Cómo limpiamos los boquerones para hacerlos en vinagre?

Pimientos verdes rellenos de tortilla de patatas con queso gratinado

Ensalada fría de patata (Menú de Cine)

Ensalada de aguacate y salmón ahumado con un toque de avellana

Leche de coco (Menú de Cine)

Conejo en salsa de café (Menú de Cine)

Lasaña de carne del cocido y verduras

Dorada a la sal

Arroz negro con gambas, gulas y sepia

Pollo especiado crujiente al estilo del Sr. Comilón (Menú de Cine)

Leche frita

¿Cómo pelamos las castañas?

Cebollas rellenas de carne y verdura

¿Cómo asustamos a las judías o alubias y para qué se hace?

Albóndigas en salsa

Espaguetis al ajillo en tinta de calamar con mejillones y langostinos

Conejo al ajillo (estilo tradicional)

Tarator búlgaro

¿Cómo abrimos un aguacate?

Salmorejo

Ensalada china

Torrijas de cerveza negra y miel

Tortilla de berenjena con o sin patata

Arroz gratinado con verduras

Dolmades (hojas de parra rellenas de arroz, carne, especias y hierbas aromáticas)

Qué pulpo compro ¿fresco o congelado?, ¿Cómo lo limpio?, ¿Cómo lo cuezo?, ¿En qué consiste la técnica de asustarlo?

Caldereta de paletillas de cordero

Mejillones al vapor

Patatas asadas rellenas de chorizo o atún

Batido de fresa y plátano (Menú de Cine)

Menú de Cine: película

Barbacoa

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