El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

  • Inicio
  • Recetario
  • Secciones
    • La Cacharrería
    • Menú Cultural
    • Menú de Cine
      • Películas
      • Recetas de cine
    • ¡Adivina quié viene a…
  • Mi Biblioteca
  • Información…
    • Sobre mí
    • Contacto
    • Mapa del sitio Web
  • Inicio
  • Recetario
  • Secciones
    • La Cacharrería
    • Menú Cultural
    • Menú de Cine
      • Películas
      • Recetas de cine
    • ¡Adivina quié viene a…
  • Mi Biblioteca
  • Información…
    • Sobre mí
    • Contacto
    • Mapa del sitio Web

Categorías

Nivel de dificultad de la receta

Mapa del sitio Web

Compártelo

Batido de sandía

Crema de boniatos asados con picatostes de beicon frito y cebolla crujiente

Bizcocho de boniato relleno de mermelada de fresa

Potaje de vigilia de mi abuela Agustina

Alubias negritas con taquitos de jamón y arroz blanco («Moros y Cristianos»)

Leche de coco (Menú de Cine)

Salsa ranchera casera (Ranch)

Sangría al estilo del Sr. Comilón

Tortilla de espárragos trigueros con bacalao

Guiso de butifarra con champiñón y frutos secos (Butifarra escaparrada)

Cachopo asturiano

Bocaditos de hojaldre rellenos de longaniza de chorizo o de beicon y queso

Costillar de cerdo asado con salsa de barbacoa al estilo del Sr. Comilón

Mini hamburguesas de garbanzos

Cocción al baño María

Sopa miso con verduras y pollo

Pacharán casero

¿Cómo limpiamos los boquerones para hacerlos en vinagre?

¿Cómo asustamos a las judías o alubias y para qué se hace?

Ensalada de carambola

Qué pulpo compro ¿fresco o congelado?, ¿Cómo lo limpio?, ¿Cómo lo cuezo?, ¿En qué consiste la técnica de asustarlo?

Besugo: protagonista del bodegón

Tortilla de garbanzos

Pan ácimo

Torrijas de leche

Pimientos amarillos asados rellenos de arroz y verduras

Garbanzos con collejas

Mermelada de fresa (Menú de Cine)

Bacalao al ajoarriero

Zarajos fritos al ajillo con zumo de limón

Tortilla de collejas

Ensalada de naranja con semillas de sésamo tostadas

Garbanzos con verduras en salsa de tomate casera

Torrijas de leche cubiertas de chocolate blanco y chocolate negro

¿Cómo pelamos las almendras?

Pulpo a la vinagreta

Coca o torta de cerezas con un toque de anís

¿Cómo quitamos las espinas y pelamos los higos chumbos?

Arroz con pulpo

¿Cómo separamos la yema de huevo de la clara?

  • Dificultad: 2,  Caldos,  Técnicas de Cocina

    ¿Como hacemos un ‘fondo oscuro o caldo de carne de ternera?

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    ¿Cómo pelamos las almendras?

    Rollitos de col lombarda rellenos de carne y piñones

    Bocaditos de hojaldre rellenos de longaniza de chorizo o de beicon y queso

  • Menú Cultural

    Cómo ‘La última cena de Leonardo da Vinci’ llegó a mi vida y su relación con la gastronomía (parte II)

    / 1 Comment
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Frutero de Delft y dos floreros: la obra de Tomás Hiepes

    Caracoles en salsa con jamón y chorizo

    Tortilla de cardillos

  • Menú Cultural

    Cómo ‘La última cena de Leonardo da Vinci’ llegó a mi vida y su relación con la gastronomía (parte I)

    / 1 Comment
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Potaje de vigilia de mi abuela Agustina

    Fabes con calamares y mejillones

    Hechizo de luna

  • Aves y carnes,  Dificultad: 3

    Albóndigas mixtas a la parmesana

    / 1 Comment
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Patatas gajo

    Mermelada de frutos rojos o frutos del bosque

    Frutero de Delft y dos floreros: la obra de Tomás Hiepes

  • Cremas y sopas,  Dificultad: 2,  Verduras y hortalizas

    Sopa picante de tomate y repollo

    / 1 Comment
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    La niña de tus ojos

    Ensalada templada de brotes tiernos con queso de cabra frito y vinagreta de fresas (Menú de Cine)

    Déjame entrar

  • Dificultad: 1,  Lácteos,  Postres y dulces

    Yogur casero con miel, nueces y un toque de menta

    / No Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Salsa Chimichurri

    Lomos de merluza rellenos y gratinados al horno

    Pan ácimo

  • Aves y carnes,  Dificultad: 2,  Frutas

    Pollo asado al vermut rojo con uvas y dientes de ajo machacados

    / 1 Comment
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Gracias a la almorta

    Espaguetis rehogados en salsa de carne y verduras

    Coliflor gratinada al horno con beicon y bechamel

  • Dificultad: 2,  Verduras y hortalizas

    Coliflor gratinada al horno con beicon y bechamel

    / 3 Comments
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Limones encurtidos (Hamad Mraquade)

    Pulpo a la vinagreta

    Pollo asado con salsa de miel y ajo, con un toque oriental

  • Menú Cultural

    El combate entre don Carnal y doña Cuaresma de Pieter Brueghel el Viejo

    / 1 Comment
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Fabes con calamares y mejillones

    Codillo de cerdo asado

    Fresh Guacamole

  • Literatura,  Menú Cultural

    El Libro del Buen Amor y el simbolismo culinario que esconde la historia sobre la pelea entre don Carnal y doña Cuaresma

    / 1 Comment
    Quiero leer más
    Sr. Comilón

    También te puede interesar esto

    Ida

    Salsa brava al estilo del Sr. Comilón

    Los Gremlins

45678

para compartir

Para encontrar, primero debes buscar

Traductor

Categorías



"Un estómago vacío es un mal consejero" (Albert Einstein,  físico alemán. 1879-1955)

  Para recibir nuestro "Boletín Informativo" con las últimas recetas que hemos elaborado, escribe a continuación tu correo electrónico y pincha en ¡Quiero suscribirme! ¡¡¡Es totalmente gratis!!!

Lea nuestra Política de Privacidad

Revisa tu bandeja de entrada o la carpeta de spam para confirmar tu suscripción.



Calculadora del índice o porcentaje de panadero

Mapa del sitio Web

Aviso legal y Política de privacidad

Política de cookies

Contacto

El Platillo Comilón 2022 © No se puede reproducir ninguna parte del contenido (ilustraciones, fotografías, recetas, etc.) sin el permiso previo de su autor por escrito.

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Ir al contenido
Abrir barra de herramientas

Accesibilidad

  • Aumentar texto
  • Disminuir texto
  • Escala de grises
  • Alto contraste
  • Contraste negativo
  • Fondo claro
  • Subrayar enlaces
  • Fuente legible
  • Restablecer
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Puedes revisar nuestra página de política de privacidad y de política de cookies.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de analíticas

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!