El Platillo Comilón - Página 6 de 63 - "Una historia de cocina"

Fumet de gambas

¿Cómo desgrasamos un caldo, salsa o fondo de cocina?

Crema de calabaza (Menú de Cine)

Pastelitos caseros de Pantera Rosa

Redondo de ternera en salsa

Turrón blando de almendras

Ensalada de espinacas, lombarda, granada y taquitos de queso de cabra rebozados y fritos

Lomos de salmón en salsa de naranja

Mermelada de pimientos rojos asados

Torrijas de arroz con leche caramelizado

Chupachups de queso de cabra con frutos secos

Criadillas de toro rebozadas y fritas con un toque de ajo y perejil

Huesos de San Expedito

Ajoblanco

¿Cómo esterilizamos los botes o frascos de cristal para embotar alimentos?

Ensalada templada de pencas de acelgas con patata, huevo y beicon

Sopa de maíz y pollo

Lapas o llámpares en salsa con chorizo asturiano

Fish and chips (fritura de pescado blanco, en este caso merluza, con patatas fritas) (Menú de Cine)

Crema de boniatos asados con picatostes de beicon frito y cebolla crujiente

Buñuelos de bacalao

Trampantojo de flamenquín

Salmorejo

Empanadillas de atún

Salsa de café para carnes

¿Por qué se corta la mahonesa? ¿Cómo podemos recuperarla?

Codornices escabechadas

Pisto al estilo del Sr. Comilón

Flores manchegas con un toque de miel

Merluza en salsa con guisantes

Sardinas a la brasa con zumo de limón o salsa alioli (Menú de Cine)

Ensalada de carambola

Ensalada de papaya (Menú de cine)

¿Como freímos un huevo de forma sencilla? ¿Cómo evitamos que nos salte el aceite mientras le freímos?

Setas y hongos: consejos sobre su recolección y limpieza

Horchata

¿Cómo tratamos el barro antes de usarlo en la cocina?

Ensalada campera

Pastel de cabracho

Fabes verdinas con nécoras y langostinos

Dificultad: 2, Aperitivos -entrantes - tapas, Moluscos

Mejillones a la vinagreta con un toque de granada

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Sr. Comilón

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¡Adivina quién viene a cenar! «María Trinidad Pérez de Miravete-Mille y Pascual de Riquelme,’Mari Trini’»