El Platillo Comilón – Página 3 – " Una historia de cocina"

Mejillones rellenos, rebozados y fritos, más conocidos como “mejillones tigre”, al estilo del Sr. Comilón

Salsa pesto

Cebollitas en vinagre

Mollejas de cordero al ajillo al estilo del Sr. Comilón

Sangre de cordero encebollada en salsa de tomate casera (Menú de Cine)

Lasaña de carne del cocido y verduras

Aceitunas aliñadas al estilo del Sr. Comilón

Pacharán casero

Zarajos fritos al ajillo con zumo de limón

Tortilla de berenjena con o sin patata

Buttermilk (suero de mantequilla)

Flan de huevo casero al estilo del Sr. Comilón

Lentejas con verduras, chorizo y morcilla (Menú de Cine)

Natillas caseras al estilo del Sr. Comilón

Salmorejo

Ensalada templada de bimi y mango a la plancha

Ensalada templada de pencas de acelgas con patata, huevo y beicon

Codornices rellenas de manzana y asadas con castañas y setas

Mermelada de frutos rojos o frutos del bosque

¿Cómo quitamos la tierra de las almejas?

Fideuá de pollo con verduras

Ensalada templada de espinacas con taquitos de beicon frito y zumo de limón

Arroz con pulpo

¿Como freímos un huevo de forma sencilla? ¿Cómo evitamos que nos salte el aceite mientras le freímos?

Crema de ortigas

Turrón blando de almendras

Pimientos amarillos asados rellenos de arroz y verduras

Berenjenas en vinagre, tipo a las de Almagro, al estilo del Sr. Comilón

Besugo: protagonista del bodegón

Puerros en vinagreta

¿Cómo separamos las yemas de huevo de la clara?

Lentejas pardinas o francesillas con boniato, verduras varias, morcilla y chorizo asturianos, con un toque de cayena y chocolate negro

Caramelos de longaniza de chorizo

Jabalí en salsa teriyaki con minizanahorias

Duelos y quebrantos

¿Cómo limpiamos los boquerones para hacerlos en vinagre?

Minestrone de verduras al estilo del Sr. Comilón (Menú de Cine)

¿Que significan los números y letras que tienen marcados los huevos en su cáscara? Marcado y etiquetado de los huevos. Estructura

Espaguetis «Over the Rainbow» al ajillo

Potaje de vigilia de mi abuela Agustina

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