El Platillo Comilón – Página 3 – " Una historia de cocina"

Dorada a la sal

Aceite picante

Salsa romescu

Bacalao al ajoarriero

Ensalada fría de lentejas verdinas y quinoa

Crema de melón

Mermelada de pimientos rojos asados

Alubias cena del cura con mejillones y langostinos

¿Cómo pelamos las alcachofas para pelarlas y prepararlas para utilizar en cualquier receta? ¿Cómo evitamos que se pongan negras?

Sopa al cuarto de hora

Ensalada templada de pencas de acelgas con patata, huevo y beicon

Conejo en salsa de café (Menú de Cine)

Pepinillos en vinagre (Menú de Cine)

Salsa bechamel al estilo del Sr. Comilón

Pisto al estilo del Sr. Comilón

Chupachups de queso de cabra con frutos secos

Ensalada templada de bimi y mango a la plancha

Aceitunas aliñadas al estilo del Sr. Comilón

Caparrones o fabines de mandilín estofados

Codornices escabechadas

Conservación de setas: deshidratación, congelación y embotado

Ensalada de carambola

Bocaditos de hojaldre rellenos de longaniza de chorizo o de beicon y queso

Crema caliente de puerro y patata con picatostes de pan frito

Ensalada de naranja con semillas de sésamo tostadas

Guiso de butifarra con champiñón y frutos secos (Butifarra escaparrada)

Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas

Crème Brûlée con un ligero toque de cardamomo (Menú de Cine)

Buñuelos de bacalao

Natillas caseras al estilo del Sr. Comilón

Criadillas de toro rebozadas y fritas con un toque de ajo y perejil

Hummus (Hummus wa tahina)

¿Cómo limpiamos los boquerones para hacerlos en vinagre?

Barritas energéticas de cereales (Menú de Cine)

¿Que significan los números y letras que tienen marcados los huevos en su cáscara? Marcado y etiquetado de los huevos. Estructura

Ensalada templada de fettuccine de espinacas con rúcula, aceitunas negras y tomates cherry

Quiche de verduras y beicon

Sardinas a la brasa con zumo de limón o salsa alioli (Menú de Cine)

Costillar de cerdo asado con salsa de barbacoa al estilo del Sr. Comilón

Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada en salsa de soja con mermelada de higos chumbos

Aperitivos -entrantes - tapas, Dificultad: 2, Receta

Trampantojo de flamenquín

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