El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Manitas de cerdo cocidas y asadas en salsa

Percebes (Menú de Cine)

Qué pulpo compro ¿fresco o congelado?, ¿Cómo lo limpio?, ¿Cómo lo cuezo?, ¿En qué consiste la técnica de asustarlo?

Manzanas de caramelo o caramelizadas (Menú de Cine)

Salsa ranchera casera (Ranch)

¿Cómo quitamos las espinas y pelamos los higos chumbos?

Sangre de cordero encebollada en salsa de tomate casera (Menú de Cine)

Pimientos rojos asados en salsa de tomate rellenos de carne (Menú de Cine)

Garbanzos con collejas

Pulpo a la gallega al estilo del Sr. Comilón

Salsa barbacoa al estilo del Sr. Comilón

Ensalada de aguacate y salmón ahumado con un toque de avellana

Pollo con almendras

Salsa brava al estilo del Sr. Comilón

Mazorcas de maíz a la brasa con mantequilla

Buñuelos de bacalao

Berenjenas en vinagre, tipo a las de Almagro, al estilo del Sr. Comilón

Crema de lentejas rojas con trompetas de la muerte y picatostes

¿Cómo limpiamos los boquerones para hacerlos en vinagre?

Tarator búlgaro

Horchata

Chupachups de queso de cabra con frutos secos

Potaje de vigilia de mi abuela Agustina

¿Cómo aliñamos una ensalada?

Minestrone de verduras al estilo del Sr. Comilón (Menú de Cine)

Rabo de toro guisado al vino tinto con un toque de chocolate

Pollo con ciruelas y manzana (Menú de Cine)

Ensaladilla rusa

Espaguetis rehogados en salsa de carne y verduras

Lentejas pardinas o francesillas con boniato, verduras varias, morcilla y chorizo asturianos, con un toque de cayena y chocolate negro

Manzanas asadas con piñones y pasas al vino dulce (Menú de Cine)

Gazpacho de remolacha

Ensalada templada de pencas de acelgas con patata, huevo y beicon

Ensalada de espinacas, lombarda, granada y taquitos de queso de cabra rebozados y fritos

Flores manchegas con un toque de miel

Leche frita

Ajoblanco

Leche de coco (Menú de Cine)

Fabada asturiana

Salsa de naranja

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