El Platillo Comilón - Página 3 de 57 - "Una historia de cocina"

Caballa en escabeche

Leche de coco (Menú de Cine)

¿Cómo esterilizamos los botes o frascos de cristal para embotar alimentos?

Conejo al ajillo (estilo tradicional)

Horchata

Gazpacho de remolacha

Sopa de cebolla

Mini hamburguesas de garbanzos

Kéfir ¿un probiótico, un hongo o un milagro que refuerza nuestras defensas?

Percebes (Menú de Cine)

Caramelos de longaniza de chorizo

Costillar de cerdo asado con salsa de barbacoa al estilo del Sr. Comilón

Tortilla de espárragos trigueros con bacalao

Almendras garrapiñadas

Crema caliente de puerro y patata con picatostes de pan frito

Berenjenas en vinagre, tipo a las de Almagro, al estilo del Sr. Comilón

¿Cómo desgrasamos un caldo, salsa o fondo de cocina?

Sardinas a la brasa con zumo de limón o salsa alioli (Menú de Cine)

Estofado de ternera con verduras a las cuatro pimientas (Menú de Cine)

Arroz gratinado con verduras

Espaguetis al ajillo en tinta de calamar con mejillones y langostinos

¿Cómo desgranamos fácilmente una granada?

Patatas Rafaela

Buñuelos dulces de flor de falsa acacia (pan y quesillo) y almendra

Garbanzos con collejas

Lentejas pardinas o francesillas con boniato, verduras varias, morcilla y chorizo asturianos, con un toque de cayena y chocolate negro

Bacon cheese fries (patatas en salsa ranch casera con beicon y queso gratinado) (Menú de Cine)

Gominolas de sabor a naranja

Ensalada templada de espárragos verdes y tofu a la plancha con fresones y mezcla de semillas

Salsa ranchera casera (Ranch)

Besugo al horno

¿Cómo podemos saber si un pescado es fresco?

Galletas de mantequilla y coco rallado

Tapas

Ensalada fría de patata (Menú de Cine)

Quiche de verduras y beicon

Brevas en almíbar de ron de caña

Dorada a la sal

Tortilla de berenjena con o sin patata

¿Cómo limpiamos un puerro?

Técnicas de Cocina, Menú de Cine: receta

El gran arte de usar los palillos o chopsticks para comer (Menú de Cine)

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Frixuelos asturianos

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