El Platillo Comilón – Página 3 – " Una historia de cocina"

Callos a la madrileña cocinados en olla rápida al estilo «El Platillo Comilón»

Gachas al estilo del Sr. Comilón

Crema de lentejas rojas con trompetas de la muerte y picatostes

Huesos de santo

Mejillones rellenos, rebozados y fritos, más conocidos como “mejillones tigre”, al estilo del Sr. Comilón

Ajoblanco

Ensalada o paté de berenjena con mahonesa casera (Salata de vinete cu maioneza)

Torrijas de leche cubiertas de chocolate blanco y chocolate negro

¿Cómo extraemos la carne o pulpa de la ñora?

Dolmades (hojas de parra rellenas de arroz, carne, especias y hierbas aromáticas)

Olla podrida de Burgos

Besugo al horno

Sopa castellana al estilo «El Platillo Comilón»

Lapas o llámpares en salsa con chorizo asturiano

Crema de melón

Migas con panceta y chorizo

Fabes con calamares y mejillones

Empanada de carne con verduras (Menú de Cine)

Turrón blando de almendras

¿Cómo asustamos a las judías o alubias y para qué se hace?

Alubias cena del cura con mejillones y langostinos

Espaguetis al ajillo en tinta de calamar con mejillones y langostinos

Roscón de reyes elaborado de forma manual o en panificadora

Leche de coco (Menú de Cine)

Crema de boniatos asados con picatostes de beicon frito y cebolla crujiente

Totopos caseros ¿o nachos?

Lomos de salmón en salsa de naranja

Flores manchegas con un toque de miel

Sardinas al cava con habas tiernas y pimientos de piquillo (Menú de Cine)

Lenguado a la meunière

Conejo al ajillo (estilo tradicional)

Yemas de Santa Teresa

Salmorejo de papaya

¿Cómo preparamos un buen caldo o fondo de cocina?

Codornices escabechadas

Tortilla de garbanzos

Caballa en escabeche

Lentejas pardinas o francesillas con boniato, verduras varias, morcilla y chorizo asturianos, con un toque de cayena y chocolate negro

Batido de sandía

Gallinejas

Dificultad: 3, Legumbres, Mariscos, Receta

Fabes con calamares y mejillones

25 agosto, 2019 / 1 Comment

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

Marta Minujín y el arte comestible
17 septiembre, 2017

El Pianista
29 marzo, 2015

Salsa alioli
9 diciembre, 2012
Dificultad: 1, Salsas

Salsa Chimichurri

11 agosto, 2019 / 1 Comment

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

Garbanzos guisados
10 diciembre, 2017

Delicias de espárragos verdes y beicon
12 mayo, 2019

Melón en vinagreta
22 junio, 2014
Dificultad: 2, Legumbres, Sobras del cocido

Ropa vieja de cocido madrileño

4 agosto, 2019 / No Comments

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

Crema de boniatos asados con picatostes de beicon frito y cebolla crujiente
12 noviembre, 2017

Pastelitos caseros de Pantera Rosa
26 noviembre, 2017

Torrijas de leche cubiertas de chocolate blanco y chocolate negro
5 abril, 2015
Técnicas de Cocina

¿Cómo sabemos si un calamar es fresco?, ¿cómo lo limpiamos?

30 junio, 2019 / 1 Comment

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

Hummus (Hummus wa tahina)
10 febrero, 2013

Codornices escabechadas
19 marzo, 2017

Gachas al estilo del Sr. Comilón
18 diciembre, 2016
Arroces, Dificultad: 3, Pescados

Arroz con bacalao desalado y gambas

23 junio, 2019 / 3 Comments

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

¿Cómo pelamos las alcachofas para pelarlas y prepararlas para utilizar en cualquier receta? ¿Cómo evitamos que se pongan negras?
23 febrero, 2014

Lorenzo’s Oil (El Aceite de la vida)
18 septiembre, 2016

Aceite de orégano (Menú de Cine)
18 septiembre, 2016
¡Adivina quién viene a cenar!

¡Adivina quién viene a cenar!«Rafaela Aparicio»

16 junio, 2019 / 1 Comment

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

Caballa en escabeche
5 mayo, 2013

Albóndigas de carne de pato en salsa de tomate casera con verduras
28 diciembre, 2015

Jabalí en salsa teriyaki con minizanahorias
28 enero, 2018
¡Adivina quién viene a cenar!, Aperitivos -entrantes - tapas, Dificultad: 2, Patatas, Receta

Patatas Rafaela

16 junio, 2019 / 1 Comment

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

Florence Foster Jenkins
6 agosto, 2017

Super 8
20 julio, 2014

Salsa de tomate casera al estilo de El Platillo Comilón
10 agosto, 2014
Aperitivos -entrantes - tapas, Dificultad: 2, Receta

Trampantojo de flamenquín

9 junio, 2019 / No Comments

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

Ensalada templada de pencas de acelgas con patata, huevo y beicon
26 febrero, 2017

Caracoles en salsa con jamón y chorizo
21 abril, 2013

Sweeney Todd, el barbero diabólico de la calle Fleet
31 octubre, 2015
Aperitivos -entrantes - tapas, Dificultad: 4, Mariscos, Receta

Pulpo a la vinagreta

2 junio, 2019 / 1 Comment

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

Besugo: protagonista del bodegón
23 noviembre, 2014

Ensalada templada de espinacas con taquitos de beicon frito y zumo de limón
7 julio, 2013

Berenjenas en vinagre, tipo a las de Almagro, al estilo del Sr. Comilón
2 agosto, 2015
Técnicas de Cocina

¿Cómo infusionamos la leche?

26 mayo, 2019 / 1 Comment

Quiero leer más

Sr. Comilón

También te puede interesar esto

Carbón dulce
6 enero, 2020

Pollo al curry
8 junio, 2014

Caballa en escabeche
5 mayo, 2013