El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Dulce de membrillo para untar

Gazpacho de remolacha

Conejo en salsa de café (Menú de Cine)

Alcachofas rellenas de salmón ahumado con salsa de queso de cabrales

Arroz gratinado con verduras

Ajoblanco

Brevas en almíbar de ron de caña

Salmorejo

Alubias negritas con taquitos de jamón y arroz blanco («Moros y Cristianos»)

Dorada a la sal

¿Como freímos un huevo de forma sencilla? ¿Cómo evitamos que nos salte el aceite mientras le freímos?

Mermelada de pimientos rojos asados

¿Cómo aliñamos una ensalada?

Sardinas al cava con habas tiernas y pimientos de piquillo (Menú de Cine)

Ensalada o paté de berenjena con mahonesa casera (Salata de vinete cu maioneza)

¿Cómo desalamos el bacalao?

Aceite picante

Cocido madrileño al estilo del Sr. Comilón ¿en olla rápida o de barro?

Bacon cheese fries (patatas en salsa ranch casera con beicon y queso gratinado) (Menú de Cine)

Patatas asadas rellenas de chorizo o atún

Almejas a la marinera

Crema de romanesco con picatostes de pan de pueblo

Salsa brava al estilo del Sr. Comilón

Caracoles en salsa con jamón y chorizo

Ensalada de papaya (Menú de cine)

¿Cómo pelamos las alcachofas para dejarlas preparadas y poder utilizarlas en cualquier receta? ¿Cómo evitamos que se pongan negras?

¿Cómo separamos la yema de huevo de la clara?

Torrijas de arroz con leche caramelizado

Sopa de maíz y pollo

Migas con panceta y chorizo

Guacamole (Menú de Cine)

Arroz negro con gambas, gulas y sepia

Brócoli en vinagreta de vegetales

Yemas de Santa Teresa

Fabes verdinas con nécoras y langostinos

¿Cómo preparamos un buen caldo o fondo de cocina?

Callos a la madrileña cocinados en olla rápida al estilo «El Platillo Comilón»

Garbanzos con collejas

Botillo del Bierzo al estilo tradicional

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