El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Sangría al estilo del Sr. Comilón

Salsa agridulce

Horchata

Ensalada campera

Berenjenas en vinagre, tipo a las de Almagro, al estilo del Sr. Comilón

Torrijas de cerveza negra y miel

Espaguetis al ajillo en tinta de calamar con mejillones y langostinos

Torrijas de leche cubiertas de chocolate blanco y chocolate negro

Ensalada templada de brevas con jamón serrano a la plancha, aliñada con salsa de queso azul

Yogur casero de sabor a fresa

Codornices escabechadas

Aceitunas aliñadas al estilo del Sr. Comilón

Crema de ortigas

Dulce de membrillo para untar

Torrijas de arroz con leche caramelizado

Melón en vinagreta

Almejas a la marinera

Tortilla de garbanzos

Cachopo asturiano

Aceite picante

Salsa ranchera casera (Ranch)

¿Cómo desgrasamos un caldo, salsa o fondo de cocina?

Besugo: protagonista del bodegón

Tortilla de collejas

Alcachofas rellenas de salmón ahumado con salsa de queso de cabrales

Taquitos de yuca frita

Sopa miso con verduras y pollo

Krupnik (sopa de cebada perlada con carne y verduras) (Menú de Cine)

Conejo en salsa de café (Menú de Cine)

Qué pulpo compro ¿fresco o congelado?, ¿Cómo lo limpio?, ¿Cómo lo cuezo?, ¿En qué consiste la técnica de asustarlo?

Salsa brava al estilo del Sr. Comilón

Salsa de tomate casera al estilo de El Platillo Comilón

Sopa de cebolla

Caramelos de longaniza de chorizo

Turrón blando de almendras

Ensalada fría de patata (Menú de Cine)

Ensalada templada de pencas de acelgas con patata, huevo y beicon

Sardinas a la brasa con zumo de limón o salsa alioli (Menú de Cine)

Cocido madrileño al estilo del Sr. Comilón ¿en olla rápida o de barro?

La pimienta: tipología y usos

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