El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Pollo asado sentado a la cerveza con patatas (Menú de Cine)

Sangría al estilo del Sr. Comilón

Ensalada de carambola

Mermelada de frutos rojos o frutos del bosque

Risotto de cebada perlada con setas shitake y rebozuelos o chantarelas

Ensalada de espinacas, lombarda, granada y taquitos de queso de cabra rebozados y fritos

Flan de huevo casero al estilo del Sr. Comilón

¿Por qué se corta la mahonesa? ¿Cómo podemos recuperarla?

¿Cómo limpiamos los boquerones para hacerlos en vinagre?

Rabo de toro guisado al vino tinto con un toque de chocolate

Kéfir ¿un probiótico, un hongo o un milagro que refuerza nuestras defensas?

Dorada a la sal

Krupnik (sopa de cebada perlada con carne y verduras) (Menú de Cine)

Fabada asturiana

Rosquillas alcalaínas

Codornices rellenas de manzana y asadas con castañas y setas

¿Espárragos trigueros o verdes? ¿Cómo preparamos los espárragos para usarlos en cualquier receta?

Quesada con un toque de canela

Mejillones al vapor

Cebollitas en vinagre

Criadillas de toro rebozadas y fritas con un toque de ajo y perejil

Salsa de naranja

Duelos y quebrantos

Pulpo a la gallega al estilo del Sr. Comilón

Albóndigas en salsa

Alubias negritas con taquitos de jamón y arroz blanco («Moros y Cristianos»)

¡Por fin llegó el verano y con él… las barbacoas!

Pulpo a la vinagreta

Garbanzos guisados

¿Cómo sabemos si una piña está en su punto óptimo de maduración?

¿Cómo desgrasamos un caldo, salsa o fondo de cocina?

Macarrones gratinados con brócoli en salsa de queso gorgonzola (Islandic Brocoli Gatta)

Pimientos verdes rellenos de tortilla de patatas con queso gratinado

Tapas

Puerros en vinagreta

Alubias cena del cura con mejillones y langostinos

¿Cómo limpiamos un puerro?

Caballa en escabeche

¿Cómo podemos saber si un pescado es fresco?

Ensalada fría de lentejas verdinas y quinoa

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