El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Pisto al estilo del Sr. Comilón

Criadillas de toro rebozadas y fritas con un toque de ajo y perejil

Espaguetis al ajillo en tinta de calamar con mejillones y langostinos

Pulpo a la vinagreta

Caballa en escabeche

Codornices rellenas de manzana y asadas con castañas y setas

Empanadillas de atún

Manzanas de caramelo o caramelizadas (Menú de Cine)

Pimientos rojos asados en salsa de tomate rellenos de carne (Menú de Cine)

Pulpo a la gallega al estilo del Sr. Comilón

¿Cómo limpiamos un puerro?

Garbanzos guisados

¿Cómo desalamos el bacalao?

Patatas a la importancia con setas

Galletas de mantequilla y coco rallado

Fish and chips (fritura de pescado blanco, en este caso merluza, con patatas fritas) (Menú de Cine)

Pollo asado sentado a la cerveza con patatas (Menú de Cine)

Totopos caseros ¿o nachos?

Pollo con almendras

Sopa de maíz y pollo

Trampantojo de boquerones fritos o boquerones de tierra

Buñuelos de bacalao

Ensalada templada de pencas de acelgas con patata, huevo y beicon

¿Cómo limpiamos los cardillos?

Pastel de cabracho

Puerros en vinagreta

Caparrones o fabines de mandilín estofados

Arroz con perdiz

Caramelos de longaniza de chorizo

¿Cómo abrimos un aguacate?

Sardinas a la brasa con zumo de limón o salsa alioli (Menú de Cine)

Mermelada de pimientos rojos asados

Buttermilk (suero de mantequilla)

Ensalada de rúcula con manzana y pera

Salsa agridulce

Almendras garrapiñadas

Qué pulpo compro ¿fresco o congelado?, ¿Cómo lo limpio?, ¿Cómo lo cuezo?, ¿En qué consiste la técnica de asustarlo?

Salsa alioli

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"Un estómago vacío es un mal consejero" (Albert Einstein,  físico alemán. 1879-1955)

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