El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Tarta red velvet (terciopelo rojo) (Menú de Cine)

Pollo especiado crujiente al estilo del Sr. Comilón (Menú de Cine)

Calçotada catalana

Leche frita

Ensalada templada de espinacas con taquitos de beicon frito y zumo de limón

Pimientos rojos asados

Bizcocho de boniato relleno de mermelada de fresa

¿Cómo cocemos las patatas con piel? ¿Qué hacemos para que nos se nos rompan o deshagan?

¿Cómo tratamos el barro antes de usarlo en la cocina?

Krupnik (sopa de cebada perlada con carne y verduras) (Menú de Cine)

Gallinejas

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Ensalada templada de brotes tiernos con queso de cabra frito y vinagreta de fresas (Menú de Cine)

Callos a la madrileña cocinados en olla rápida al estilo «El Platillo Comilón»

Buñuelos de bacalao

Dorada a la sal

Salsa barbacoa al estilo del Sr. Comilón

Migas con panceta y chorizo

Pollo asado sentado a la cerveza con patatas (Menú de Cine)

¿Por qué se corta la mahonesa? ¿Cómo podemos recuperarla?

Tortilla de garbanzos

Cangrejos de rio en salsa de tomate casera con un toque picante

Caballa en escabeche

Besugo al horno

Trampantojo de flamenquín

Tortilla de berenjena con o sin patata

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Lomos de salmón en salsa de naranja

Albóndigas en salsa

Redondo de ternera en salsa

Cocido madrileño al estilo del Sr. Comilón ¿en olla rápida o de barro?

¿Cómo pelamos las almendras?

Lasaña de carne del cocido y verduras

Empanadillas de atún

¿Cómo desgrasamos un caldo, salsa o fondo de cocina?

Patatas asadas rellenas de chorizo o atún

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Risotto de cebada perlada con setas shitake y rebozuelos o chantarelas

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