El Platillo Comilón - Página 50 de 63 - "Una historia de cocina"

¿Cómo pelamos las castañas?

Bacalao al ajoarriero

Merluza en salsa con guisantes

Pollo especiado crujiente al estilo del Sr. Comilón (Menú de Cine)

Crema de ortigas

Jabalí en salsa teriyaki con minizanahorias

Buttermilk (suero de mantequilla)

¿Como freímos un huevo de forma sencilla? ¿Cómo evitamos que nos salte el aceite mientras le freímos?

Manitas de cerdo cocidas y asadas en salsa

Roscón de reyes elaborado de forma manual o en panificadora

Gazpacho de cerezas (Menú de Cine)

Pollo asado sentado a la cerveza con patatas (Menú de Cine)

Sesos de cordero a la plancha con alcaparras, al estilo Hannibal Lecter (Menú de Cine)

¿Cómo pelamos las alcachofas para dejarlas preparadas y poder utilizarlas en cualquier receta? ¿Cómo evitamos que se pongan negras?

Níscalos al ajillo

Patatas chips caseras

Guiso de butifarra con champiñón y frutos secos (Butifarra escaparrada)

¿Cómo extraemos la carne o pulpa de la ñora?

¿Cómo tratamos el barro antes de usarlo en la cocina?

¿Cómo quitamos las espinas y pelamos los higos chumbos?

Lasaña de carne del cocido y verduras

Qué pulpo compro ¿fresco o congelado?, ¿Cómo lo limpio?, ¿Cómo lo cuezo?, ¿En qué consiste la técnica de asustarlo?

Costillar de cerdo asado con salsa de barbacoa al estilo del Sr. Comilón

Tortilla de cardillos

Pimientos verdes rellenos de tortilla de patatas con queso gratinado

¿Cómo fileteamos una caballa?

Dolmades (hojas de parra rellenas de arroz, carne, especias y hierbas aromáticas)

Torrijas de leche cubiertas de chocolate blanco y chocolate negro

Conejo en salsa de café (Menú de Cine)

Guacamole (Menú de Cine)

Pulpo a la gallega al estilo del Sr. Comilón

Turrón blando de almendras

Pulpo a la vinagreta

Rabo de toro guisado al vino tinto con un toque de chocolate

Melón en vinagreta

Recomendaciones para la adecuada manipulación de los huevos

Ensalada templada de bimi y mango a la plancha

Zarajos fritos al ajillo con zumo de limón

Taquitos de yuca frita

Batido de fresa y plátano (Menú de Cine)

Dificultad: 2, Frutas, Lácteos, Menú de Cine: receta, Receta

Leche de coco (Menú de Cine)

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