El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Rosquillas alcalaínas

Pasta de cebolla

Ensalada templada de pencas de acelgas con patata, huevo y beicon

Ensalada de espinacas, frutas, pollo, anacardos y semillas

Brócoli en vinagreta de vegetales

Salsa pesto

Ensalada templada de brevas con jamón serrano a la plancha, aliñada con salsa de queso azul

Migas con panceta y chorizo

Pimientos amarillos asados rellenos de arroz y verduras

Lasaña de carne del cocido y verduras

Flores manchegas con un toque de miel

Zarajos fritos al ajillo con zumo de limón

Turrón blando de almendras

¿Cómo limpiamos un puerro?

¿Cómo tratamos el barro antes de usarlo en la cocina?

Ensalada de naranja con semillas de sésamo tostadas

Salmorejo de papaya

Garbanzos con collejas

Duelos y quebrantos

¿Cómo cocemos las patatas con piel? ¿Qué hacemos para que nos se nos rompan o deshagan?

Ensalada templada de espinacas con taquitos de beicon frito y zumo de limón

Tapas

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Tarta de Santiago o torta compostelana

Risotto de cebada perlada con setas shitake y rebozuelos o chantarelas

Yogur casero de sabor a fresa

Caballa en escabeche

¿Como freímos un huevo de forma sencilla? ¿Cómo evitamos que nos salte el aceite mientras le freímos?

Buñuelos de bacalao

¿Cómo limpiamos los mejillones?

Salsa brava al estilo del Sr. Comilón

¿Cómo abrimos un coco y extraemos su pulpa?

Garbanzos con verduras en salsa de tomate casera

Coca o torta de cerezas con un toque de anís

¿Cómo sabemos si una piña está en su punto óptimo de maduración?

Crema de romanesco con picatostes de pan de pueblo

Flan de huevo casero al estilo del Sr. Comilón

Bacon cheese fries (patatas en salsa ranch casera con beicon y queso gratinado) (Menú de Cine)

Besugo al horno

Huevo encapotado al estilo «El Platillo Comilón»

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