El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Pimientos rojos asados en salsa de tomate rellenos de carne (Menú de Cine)

Fabada asturiana

Buñuelos dulces de flor de falsa acacia (pan y quesillo) y almendra

Gallinejas

¿Cómo asustamos a las judías o alubias y para qué se hace?

Espaguetis en salsa de tomate con aceitunas (Menú de Cine)

Codillo de cerdo asado

Baba ganoush o paté árabe de berenjenas

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Cachopo asturiano

Hummus (Hummus wa tahina)

Aceitunas aliñadas al estilo del Sr. Comilón

¿Cómo desgranamos fácilmente una granada?

Fabes verdinas con nécoras y langostinos

Ensalada templada de fettuccine de espinacas con rúcula, aceitunas negras y tomates cherry

¿Cómo quitamos la tierra de las almejas?

Tortilla de hojas y tallos de remolacha o betabel

¿Cómo cocemos la pasta?

Ensalada de aguacate y salmón ahumado con un toque de avellana

¿Cómo pelamos las alcachofas para dejarlas preparadas y poder utilizarlas en cualquier receta? ¿Cómo evitamos que se pongan negras?

Besugo al horno

¡Por fin llegó el verano y con él… las barbacoas!

Quesada con un toque de canela

Patatas Rafaela

Mazorcas de maíz a la brasa con mantequilla

Besugo: protagonista del bodegón

Huesos de San Expedito

Percebes (Menú de Cine)

Bacalao al ajoarriero

Buttermilk (suero de mantequilla)

¿Cómo blanqueamos y limpiamos los sesos de cordero, ternera y/o cerdo para usarlos en la cocina?

Albóndigas en salsa

Espaguetis rehogados en salsa de carne y verduras

Melón en vinagreta

Torrijas de cerveza negra y miel

Manzanas de caramelo o caramelizadas (Menú de Cine)

Flan de huevo casero al estilo del Sr. Comilón

Cardillos rehogados con ajo

Bocaditos de hojaldre rellenos de longaniza de chorizo o de beicon y queso

Mermelada de pimientos rojos asados

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