El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Gazpacho de cerezas (Menú de Cine)

Torrijas de arroz con leche caramelizado

Gazpacho de remolacha

¿Cómo separamos la yema de huevo de la clara?

Mollejas de cordero al ajillo al estilo del Sr. Comilón

Mermelada de frutos rojos o frutos del bosque

Dolmades (hojas de parra rellenas de arroz, carne, especias y hierbas aromáticas)

Ensalada de espinacas, lombarda, granada y taquitos de queso de cabra rebozados y fritos

Hummus (Hummus wa tahina)

Crema caliente de puerro y patata con picatostes de pan frito

Bocaditos de hojaldre rellenos de longaniza de chorizo o de beicon y queso

Salmorejo de papaya

Ensalada templada de espárragos verdes y tofu a la plancha con fresones y mezcla de semillas

Patatas a la importancia con setas

Cocido madrileño al estilo del Sr. Comilón ¿en olla rápida o de barro?

Lasaña de carne del cocido y verduras

Crema de boniatos asados con picatostes de beicon frito y cebolla crujiente

Salsa romescu

Caballa en escabeche

Dulce de membrillo para untar

Pimientos rojos asados en salsa de tomate rellenos de carne (Menú de Cine)

Sopa de maíz y pollo

Sardinas al cava con habas tiernas y pimientos de piquillo (Menú de Cine)

Sopa miso con verduras y pollo

Torrijas de leche

Albóndigas de carne de pato en salsa de tomate casera con verduras

Tortilla de collejas

¿Cómo fileteamos una caballa?

Pulpo a la gallega al estilo del Sr. Comilón

Arroz gratinado con verduras

Pato asado relleno de verduras y manzana con un toque de jugo de naranja (Menú de Cine)

Alubias cena del cura con mejillones y langostinos

Pepinillos en vinagre (Menú de Cine)

Pollo con ciruelas y manzana (Menú de Cine)

Pimientos rojos asados

Galletas de mantequilla y coco rallado

Coca o torta de cerezas con un toque de anís

¿Cómo asustamos a las judías o alubias y para qué se hace?

Estofado de ternera con verduras a las cuatro pimientas (Menú de Cine)

Codornices rellenas de manzana y asadas con castañas y setas

  • Aves y carnes,  Dificultad: 3

    Fricandó de ternera ‘a mi manera’ en salsa de vermut rojo con trompetas de la muerte, senderuelas, setas shiitake y acompañado de cuscús

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