El Platillo Comilón

"Una historia de cocina"

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Tortilla de collejas

Gominolas de sabor a naranja

Natillas caseras al estilo del Sr. Comilón

Tarta red velvet (terciopelo rojo) (Menú de Cine)

Crema caliente de puerro y patata con picatostes de pan frito

Sopa castellana al estilo «El Platillo Comilón»

Ensaladilla rusa

¿Que significan los números y letras que tienen marcados los huevos en su cáscara? Marcado y etiquetado de los huevos. Estructura

Pacharán casero

Salmorejo de pepino

Costillar de cerdo asado con salsa de barbacoa al estilo del Sr. Comilón

Pollo con almendras

Gazpacho (Menú de Cine)

Qué pulpo compro ¿fresco o congelado?, ¿Cómo lo limpio?, ¿Cómo lo cuezo?, ¿En qué consiste la técnica de asustarlo?

Conservación de setas: deshidratación, congelación y embotado

Macarrones gratinados con brócoli en salsa de queso gorgonzola (Islandic Brocoli Gatta)

Tortilla de garbanzos

Criadillas de toro rebozadas y fritas con un toque de ajo y perejil

Salsa bechamel al estilo del Sr. Comilón

Manitas de cerdo cocidas y asadas en salsa

Cebollas rellenas de carne y verdura

Mermelada de higos chumbos

Duelos y quebrantos

Ajoblanco

Ensalada griega

Melón en vinagreta

¿Cómo limpiamos los boquerones para hacerlos en vinagre?

Espaguetis en salsa de tomate con aceitunas (Menú de Cine)

Tapas

Berenjenas en vinagre, tipo a las de Almagro, al estilo del Sr. Comilón

Salsa agridulce

Pisto al estilo del Sr. Comilón

Mazorcas de maíz a la brasa con mantequilla

Espaguetis «Over the Rainbow» al ajillo

Alitas de pollo al horno con zumo de limón (Menú de Cine)

Callos a la madrileña cocinados en olla rápida al estilo «El Platillo Comilón»

Setas y hongos: consejos sobre su recolección y limpieza

Pan ácimo

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Lapas o llámpares en salsa con chorizo asturiano

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