Menú Cultural
Del plato al lienzo, de la mesa a la historia
© El Platillo Comilón
El ‘Menú Cultural’ es un pequeño museo del saber donde exploraremos los estrechos vínculos que existen entre la cocina, la cultura y el arte.
Cocinar no consiste únicamente en combinar ingredientes o seguir una receta. Detrás de cada alimento, de su preparación y de la manera en que lo consumimos hay conocimientos, costumbres y formas de entender el mundo que hemos heredado y transmitido de generación en generación. La alimentación forma parte de nuestra cultura social y familiar, de nuestra historia y de nuestra identidad. Y es que transformar unos alimentos en un plato no responde solamente a una necesidad nutricional, también intervienen la creatividad, las emociones y una manera particular de entender y disfrutar la comida.
El arte, por su parte, también tiene mucho que contarnos sobre nuestra relación con los alimentos. En numerosas obras encontramos frutas, verduras, carnes, pescados, bebidas y escenas gastronómicas que no siempre están ahí por casualidad. A veces esconden significados simbólicos, representan costumbres de una época o nos ofrecen pistas sobre la sociedad en la que fueron creadas. Los encontraremos en grandes obras maestras, en bodegones y en otras muchas representaciones quizá menos conocidas, que iremos descubriendo con una mirada curiosa y un estudio riguroso, pero ameno.
Tampoco olvidaremos que la comida forma parte de la vida cotidiana y que sus representaciones nos permiten acercarnos a otras épocas y formas de vida. Los grandes banquetes, las celebraciones, las escenas bíblicas y los exquisitos bodegones constituyen solo una parte de todo lo que podemos descubrir. También nos detendremos en esos pequeños detalles que, aunque a veces pasan inadvertidos, pueden revelarnos mucho sobre los hábitos alimentarios, los alimentos más habituales de cada época o las costumbres a la hora de sentarse a la mesa. ¿Qué se comía en otoño o en primavera? ¿Qué platos llegaban a las mesas de los reyes? ¿Cómo han cambiado nuestras formas de alimentarnos a lo largo del tiempo?
En este menú nos detendremos en esas conexiones y en todo lo que los alimentos, las mesas y las costumbres pueden revelarnos sobre las personas y las épocas a las que pertenecen.
¿Os apetece comenzar a degustar la cultura y el arte de una manera diferente?
Con la colaboración puntual de Márgaret Serrano, historiadora del arte.
