Sabores del Pasado. La Cocina en tiempos de Carlos III
Título: Sabores del Pasado. La Cocina en tiempos de Carlos III.
Autor: Gregorio Sánchez Meco.
Características: tapa blanda, 410 páginas.
Editorial: Sar Alejandría Ediciones; (diciembre 2016)
Idioma: Castellano.
Formando parte del homenaje a Carlos III con motivo del tercer centenario de su nacimiento (1716-1788), el autor se acerca a las costumbres gastronómicas del monarca, al estudio de los habitos alimenticios de sus capellanes los monjes jeronimos escurialenses, y por último centra su interés en el estudio de las costumbres ante la mesa de los vecinos y visitantes del Real Sitio de San Lorenzo de El Escorial.