Libro de Cocina de la República

 

 

 

Título: Libro de Cocina de la República.

Autor: Isabelo Herrero.

Características: tapa blanda, 256 páginas.

Editorial: Reino de Cordelia; (2011)

Idioma: Castellano.

 

 

 

 

     Durante los años 30, coincidiendo con el Gobierno de la Segunda República, florecieron en Barcelona y Madrid revistas de gastronomía como Menage y Paladar, en las que las recetas mostraban ya una clara preocupación por la salud, la higiene y la dieta. En sus páginas se refleja una sociedad española mucho más sofisticada y moderna que la que impondría el franquismo después de la guerra civil. Prueba de ello son los anuncios de hornos de gas, frigoríficos, aspiradores eléctricos y otros electrodomésticos que no serían de uso común hasta los años 60. Este libro, además de un completo recetario, es un catálogo gráfico de aquella realidad.

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