El arte de la cocina francesa (volumen 2).
Título: El arte de la cocina francesa (volumen 2).
Autoras: Julia Child y Simone Beck.
Traductora: Carme Geronés Planagumá.
Características: tapa dura, 704 páginas.
Editorial: DEBATE; (2014)
Idioma: Castellano.
Dominar cualquier arte requiere siempre un proceso, esto explica la necesidad de publicar el segundo volumen de «El arte de la cocina francesa» de Julia Child y Simone Beck. El proyecto inicial de las dos cocineras era tan ambicioso que habría requerido la publicación de más de ocho volúmenes; sus editores las disuadieron para que se redujera a dos. El primero es el resultado natural de sus enseñanzas en la escuela de cocina, y en él se aprende cómo realizar una cocina casera de excepción. El segundo volumen es una continuación, en el que nos enseñan a hacer pan, croissants, brioches, sopas, postres, etc. todo en el mismo tono ameno y didáctico que revolucionó el arte culinario.