Dalícias. A la mesa con Salvador Dalí.
Título: Dalícias. A la mesa con Salvador Dalí.
Autor: Jaume Fábrega.
Características: tapa blanda, 359 páginas.
Editorial: Editorial Austral Media, S.L. Barcelona; (2004)
Idioma: Castellano.
Con Dalicias surge un libro que investiga en las raíces de la cocina surrealista, pero de una forma totalmente asequible. partiendo de la cocina popular. Se trata de platos que se pueden elaborar y que son exquisitos, basados en las combinaciones más insólitas (mar y montaña, mar y tierra, dulce y salado, etc.) y, no obstante, tradicionales. Son propios del país de Dalí (Costa Brava), y de otros lugares del mundo que él conocía.
Jaume Fábrega, en su doble condición de crítico de arte y de escritor gastronómico, nacido en la misma tierra que Dalí, tuvo distintos contactos y conversaciones con el genio, que fructifican en este libro único y muy bien documentado.
